Карбоксилна киселина

Из Википедије, слободне енциклопедије
(преусмерено са Карбоксилне киселине)
Иди на навигацију Иди на претрагу
Структура карбоксилне киселине
Карбоксилатни јон
3D структура карбоксилне групе

Карбоксилна киселина је органско једињење које у себи садржи функционалну карбоксилну групу (-COOH).[1] То је велика и разнолика група хемијских једињења, а други назив за њих су и органске киселине. Општа формула свих карбоксилних киселина је R-COOH, где R представља алкил групу, CnH2n. Најпростије карбоксилне киселине су тзв. алканске киселине код којих је радикал алкил група. Соли органских киселина се називају карбоксилати.[2][3]

Карбоксилна група је приближно тригонално-планарна. Изузетак су врло разблажени раствори када услед водоничног везивања, настају димери карбоксилних киселина.

Карбоксилне киселине реагују у многим процесима живих бића, међу којима је значајна и естерификација. У том процесу карбоксилне киселине реагују са органским једињењима које садрже хидроксилну групу (-ОН), односно алкохолима. Свакако најпознатији естри карбоксилних (масних) киселина су липиди.

Номенклатура[уреди]

Карбоксилне киселине се именују као алканске киселине, додатком наставка -ска киселина на назив алкана. Тако на пример од метана настаје метанска киселина.[4] Бројем 1 се обележава карбонилни угљеник најдужег низа у коме се налази карбоксилна група. Дикарбоксилне киселине се именују као алкан-дикиселине. Циклични и ароматични системи називају се циклоалканкарбоксилне и бензоеве киселине. Код ових система угљениковом атому за који је везана карбоксилна група приписује се број 1.

Иако постоји IUPAC-ова номенклатура, чешће се користе тривијални називи. На пример, бутаноична киселина се углавном назива бутерна киселина (C3H7CO2H).

Карбоксилни јон R-COO се именује додавањем суфикса -ате, па од сирћетне киселине (енглески acetic acid) настаје ацетатни јон (енглески acetate).

Честе засићене карбоксилне киселине
Број угљеникових атома Тривијални назив име по IUPAC-у Структурна формула Место налажења или употреба
1 Мравља киселина Метанска киселина HCOOH Убод мрава
2 Сирћетна киселина Етанска киселина CH3COOH Сирће
3 Пропионска киселина Пропанска киселина CH3CH2COOH Презерватив
4 Бутерна киселина Бутанска киселина CH3(CH2)2COOH Путер
5 Валеринска киселина Пентанска киселина CH3(CH2)3COOH биљка Валеријана
16 Палмитинска киселина Хексадеканска киселина CH3(CH2)14COOH Палмино уље
18 Стеаринска киселина Октадеканска киселина CH3(CH2)16COOH Чоколада, масти, сапуни, and уља

Референце[уреди]

  1. ^ Međunarodna unija za čistu i primenjenu hemiju. "carboxylic acids". Kompendijum Hemijske Terminologije Internet edition.
  2. ^ Clayden, Jonathan; Greeves, Nick; Warren, Stuart; Wothers, Peter (2001). Organic Chemistry (I изд.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-850346-0. 
  3. ^ Smith, Michael B.; March, Jerry (2007). Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms, and Structure (6th изд.). New York: Wiley-Interscience. ISBN 0-471-72091-7. 
  4. ^ IUPAC, Плава књига, http://www.acdlabs.com/iupac/nomenclature/93/r93_480.htm

Спољашње везе[уреди]