Лимончело (пиће)

Лимончело је познато италијанско слатко алкохолно пиће (ликер).

О Лимончелу

Лимочело је ликер који се прави од коре специјалне врсте лимуна које расте на обали Амалфи. Сам ликер се прави од лимунове коре, алкохола, воде и шећера. Конзумира се јако хладан после оброка или као додатак коктелу..Суштина је да коре лимуна стоје у алкохолу довољно дуго како би пустиле своја природна уља, што омогућава да се приликом мешања са шећером добије мутни ликер какав лимончело треба да буде.

Лимончело

Служење

Традиционално се лимончело служи охлађен као дигестив након вечере. На Сорентинском полуострву и на Амалфијској обали обично се служи у малим керамичким чашама, које су такође охлађене. Овај обичај се проширио и у друге делове Италије. Такође може да се послужи као шприц мешањем са Просеком и лимунадом или газираном водом. С обзиром на то да лимончело потиче са Амалфијске обале, понекад је познат и као Амалфи шприц.

Алкохолни садржај

Алкохолни садржај може значајно варирати, посебно међу домаћим варијантама, али типично је око 30% алкохола по запремини.

Варијанте

Постоје многе варијације лимончела, укључујући оне са аромом поморанџе (аранчело), мешаних цитруса (агрумело), пистаћа (пистаћело), диње (мелончело) и јагоде (фрагончело). Постоји и верзија која се прави са млеком уместо шећерног сирупа, позната као крема од лимончела, која често има мањи садржај алкохола, око 17%.

Популарност

Лимончело је други најпопуларнији ликер у Италији, после Кампарија.