Лубеница
| Лубеница | |
|---|---|
| |
| |
| Научна класификација | |
| Царство: | |
| (нерангирано): | |
| (нерангирано): | |
| (нерангирано): | |
| Ред: | |
| Породица: | |
| Род: | |
| Врста: | |
| Варијетет: | lanatus
|
| Триномијално име | |
| Citrullus lanatus | |
| |
| Принос лубеница 2005. године | |
| Синоними[1] | |
|
List
| |
| Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Енергија | 127 kJ (30 kcal) |
7,55 g | |
| Шећери | 6,2 g |
| Прехрамбена влакна | 0,4 g |
0,15 g | |
0,61 g | |
| Витамини | |
| Витамин А екв. | (4%) 28 μg(3%) 303 μg |
| Тиамин (Б1) | (3%) 0,033 mg |
| Рибофлавин (Б2) | (2%) 0,021 mg |
| Ниацин (Б3) | (1%) 0,178 mg |
| Витамин Б5 | (4%) 0,221 mg |
| Витамин Б6 | (3%) 0,045 mg |
| Холин | (1%) 4,1 mg |
| Витамин Ц | (10%) 8,1 mg |
| Минерали | |
| Калцијум | (1%) 7 mg |
| Гвожђе | (2%) 0,24 mg |
| Магнезијум | (3%) 10 mg |
| Манган | (2%) 0,038 mg |
| Фосфор | (2%) 11 mg |
| Калијум | (2%) 112 mg |
| Натријум | (0%) 1 mg |
| Цинк | (1%) 0,1 mg |
| Остали конституенти | |
| Вода | 91,45 g |
| Lycopene | 4532 µg |
| |
| Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA | |
Лубеница (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) је једногодишња зељаста биљка из породице бундева (Cucurbitaceae), пореклом из тропских области Африке. Гаји се и у другим областима због слатког, сочног, јестивог плода.[2] Процентуално у саставу плода највише има воде и шећера.[3]
Многи верују да је лубеница воће зато што се углавном конзумира без термичке обраде (што је карактеристика воћа[4]), али пошто припада породици бундева, она је према биологији поврће.[5]
Најпознатије државе у којој се узгајају лубенице у Европи су Грчка и Македонија.
Агротехнички услови[уреди | уреди извор]
Захтеви за топлотом[уреди | уреди извор]
Минимална температура земљишта за клијање и ницање је 14-16 °C, а оптимална температура преко 25 °C. Оптимална температура за раст и развиће је 26-28 °C. При температури нижој од 13 °C престаје цветање, а при температури нижој од 10 °C престаје раст биљака. На температури нижој од 8 °C брзо трули и пропада.
Захтеви у погледу влажности[уреди | уреди извор]
Лубеница за раст и развиће тражи велику количину воде, пре свега зато што ствара велику вегетациону масу и много плодова, па и транспирише значајну количину воде.
Земљиште[уреди | уреди извор]
За гајење лубенице је оптимално плодно, добро дренирано земљиште, неутралне до благо киселе реакције (pH 6,0-6,5). Dобра земљишта за лубенице су чернозем, ливадске црнице и речни алувијуми, дакле добро обезбеђена хумусом, структурна и оцедна.
Агротехничке мере[уреди | уреди извор]
Начини гајења[уреди | уреди извор]
Лубеница се ретко гаји у заштићеном простору, али је рана производња у Србији врло развијена под ниским тунелима, или под термозаштитним покривачима (агротекстил). Раније се рана лубеница производила у топлим кућицама (гнездима) са пуњењем стајњаком и прекривањем ПЕ. Како би се земљиште брже загрејало у раној производњи искључиво се практикује настирање високе леје ПЕ малч фолијом. Средње рана производња одвија се такође на малч фолији са системом кап по кап, док се касна производња углавном практикује из директне сетве лубенице.
Плодоред[уреди | уреди извор]
Најбољи предусеви за лубеницу су једногодишње и вишегодишње легуминозе (соја, боранија, црвена детелина, луцерка), стрна жита, рано поврће, као што је рани купус и кромпир. Предкултуре за лубеницу не смеју бити оне које нападају исте болести а нарочито вируси (краставац, парадајз, паприка, тиквице). На исто месту лубеницу не треба гајити најмање четири године.
Обрада и припрема земљишта[уреди | уреди извор]
Основну обраду треба обавити у току јесени на дубини 30-35 cm. Дубоко поорано земљиште треба током зиме да измрзне, како би се акумулирала велика количина влаге и створила мрвичаста структура земљишта. С пролећа, рано, чим време дозволи потребно је извршити дрљање и равнање терена. Том мером се постиже затварање бразди, прекида се капиларитет и испаравање воде из земљишта.
Сетва и садња[уреди | уреди извор]
Производња расада лубенице[уреди | уреди извор]
Производњу лубенице данас карактерише углавном гајењем из расада. Расад се производи у контејнерима и тресетним коцкама. Сетва семена обавља крајем марта или почетком априла у стерилизован супстрат, на дубину оd 1,5-2 cm.
Расађивање/сетва лубенице[уреди | уреди извор]
Расађивању се приступа када температура земљишта достигне најмање 15 °C, најчешће почетком маја не ризикујући притом појаву позних пролећних мразева. Обавља се у претходно припремљене отворе (јаме) у које се сипа вода како би се направило блато. Расад се спушта у блато и нагрће земљом водећи рачуна да ситна и влажна земља добро налегне и не остану никакве шупљине око жила.
Нега усева лубенице[уреди | уреди извор]
Мере неге су: међуредно окопавање, прихрањивање, наводњавање, заштита од болести и штеточина. У току вегетације изводе се 2-3 окопавања и међуредна култивирања. Прво окопавање је 10-15 дана након ницања, друго у моменту када биљке почну да формирају вреже и треће пред затварање међуредних простора. Вода представља критичну компоненту у производњи лубенице, с обзиром на захтеве овог усева и чињеницу да зрели плодови садрже и преко 90%. У условима семиаридног типа климе и глобалних промена евидентних последњих пар деценија, топла и сушна пролећа намећу потребу увођења наводњавања у технологију гајења лубенице.
Берба[уреди | уреди извор]
Лубеницу треба брати у моменту пуне технолошке зрелости која подразумева сладак укус, хрскаву конзистенцију и интензивно црвену боју меса.
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ „The Plant List: A Working List of All Plant Species”. Архивирано из оригинала на датум 04. 10. 2018. Приступљено 16. 04. 2014.
- ^ Wehner, Todd C. (2008). „12. Watermelon”. Ур.: Jaime Prohens and Fernando Nuez. Handbook of plant breeding. Volume 1, Vegetables. I, Asteraceae, Brassicaceae, Chenopodicaceae, and Cucurbitaceae. Springer. стр. 381—418. doi:10.1007/978-0-387-30443-4_12.
- ^ „A Systematic Treatment of Fruit Types”. Worldbotanical.com. Приступљено 07. 10. 2014.
- ^ Николић, Мирослав, ур. (2007). „во̏ће”. Речник српскога језика. Нови Сад: Матица српска. стр. 166. »во̏ће (во̀ће) с зб. 1. плодови (обично сочни) воћака и неких жбунастих и зељастих биљака који се најчешће једу пресни, непрерађени«
- ^ „DA LI JE LUBENICA VOĆE ILI POVRĆE? Evo odgovora na dobro poznatu dilemu!”. espreso.co.rs (на језику: српски). Приступљено 2021-12-08.
Литература[уреди | уреди извор]
- Николић, Мирослав, ур. (2007). „во̏ће”. Речник српскога језика. Нови Сад: Матица српска. стр. 166. »во̏ће (во̀ће) с зб. 1. плодови (обично сочни) воћака и неких жбунастих и зељастих биљака који се најчешће једу пресни, непрерађени«
- Wehner, Todd C. (2008). „12. Watermelon”. Ур.: Jaime Prohens and Fernando Nuez. Handbook of plant breeding. Volume 1, Vegetables. I, Asteraceae, Brassicaceae, Chenopodicaceae, and Cucurbitaceae. Springer. стр. 381—418. doi:10.1007/978-0-387-30443-4_12.
- Зоран Броћић (2014) Ратарство и повртарство Београд
- Небојша Моммировић, Жељко Долијановић и Ољача Јасмина
