Младеначка торта
 Младеначка торта | |
 Медији: Младеначка торта |
Младеначка торта је традиционална торта која се служи на свадби након вечере. У неким деловима Енглеске служи се за доручак, али то не значи да ће се обед одржати ујутро, већ у време након церемоније истог дана. У модерној западној култури торта је обично изложена и служи се гостима на рецепцији. Традиционално су се израђивале свадбене торте како би се свим гостима и пару донела срећа. Међутим, данас су они централни део венчања и нису увек ни послужени гостима. Неке торте су направљене са само једним јестивим слојем који млада и младожења могу да деле, али то је ретко јер је разлика у цени између лажних и стварних слојева минимална.
Историја[уреди | уреди извор]
.jpg)
Младеначке торте се разликују у величини, у зависности од броја гостију које треба да послужи. Савремени посластичари и дизајнери колача користе разне састојке и алате за стварање торте која обично одражава личности пара. Марципан, шећерна паста, маслац и чоколада су међу популарним састојцима који се користе. Торте се разликују у цени, заједно са величином и компонентама. Колачи се обично одређују по особи или по резину.[1] Цене се могу разликовати по особи или парчету, у зависности од посластичара који је ангажован да направи торту. Младеначке торте и украшавање, уопште, постали су одређени симбол популарнe културe у западном друштву.
Младеначка торта је вековима била присутна на церемонијама венчања. Није увек била у средишту догађаја и често се налазила у различитим облицима, попут пита или хлеба. Увек је било пуно симболике везано за младеначку торту. Најранија позната слатка младеначка торта је Банбури торта, која је постала популарна 1655. године.[2]
Бела боја је везана за церемоније венчања још од викторијанског доба када је краљица Викторија одлучила да носи белу чипкасту венчаницу на венчању са принцом Албертом 1840. године. Краљица Викторија је нагласила постојећи симбол, а бела боја се често повезивала са невиношћу и чистоћом у западној култури. Уобичајена боја младеначке торте, првобитно позната као невестина торта, постала је бела јер је торта требала да одражава невесту и скупе састојке које је породица могла да приушти, попут рафинираног белог шећера.[3]
У Кини пар започиње сечење вишеслојне торте са најнижег нивоа, а прве комаде даје родитељима и другим прецима, као симболичан начин почасти свог места као темеља породице.[4]
Алтернативе[уреди | уреди извор]
Уместо или поред младеначке торте, неки људи више воле да послужују друге посластице, попут пецива или колача. Уместо вишеслојне младеначке торте, неке свадбе имају штандове са више нивоа на које се постављају колачићи. Јефтинији од вишеслојне младеначке торте, колачићи су такође свестрани по томе што могу имати више укуса, боја и дизајна.[5]
После венчања[уреди | уреди извор]
У Европи у 19. веку колачи који су се пекли за крштење детета били су слични свадбеним колачима. На крају, пошто су се младеначке торте углавном правиле од воћне торте, која би се добро чувала, и пошто је прва беба често рођена у року од годину дана или мало после венчања, постало је традиционално да се горњи део младеначке торте чува за јело у част прославе рођења првог детета.[6] У новије време, неки људи замрзну парче торте и сачувају га до своје прве годишњице.[6]
Галерија[уреди | уреди извор]
-
Младеначка торта украшена шумским воћем
-
Бети и Џералд Форд секу торту поводом 27 година брака
-
Младеначка торта украшена јестивим ружама
-
Торта на венчању Џуди Гарланд
Види још[уреди | уреди извор]
Извори[уреди | уреди извор]
- ^ Stewart, M., & Kromer, W. (2007). Martha Stewart’s Wedding Cakes. New York: Clarkson Potter/Publishers.
- ^ Charlsey, Simon. (1988).The wedding cake:history and meanings, Tayler&Fansis, Ltd, 99(2), 232-41.
- ^ „Archived copy”. Архивирано из оригинала 2012-04-19. г. Приступљено 2012-03-28.
- ^ Castella, Krystina (2012-01-03). A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions from Cultures Near and Far; Honey cakes to flat cakes, fritters to chiffons, tartes to tortes, meringues to mooncakes, fruit cakes to spice cakes (на језику: енглески). Storey Publishing. стр. 296—299. ISBN 9781603424462.
- ^ Stradley, Linda (2016-03-08). „Culinary Dictionary – C”. What's Cooking America (на језику: енглески). Приступљено 2021-03-19.
- ^ а б Castella, Krystina (2012-01-03). A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions from Cultures Near and Far; Honey cakes to flat cakes, fritters to chiffons, tartes to tortes, meringues to mooncakes, fruit cakes to spice cakes (на језику: енглески). Storey Publishing. стр. 228—229. ISBN 9781603424462.
