Панини (сендвич)
| Панини | |
|---|---|
 | |
| Регије или држава | Италија |
Панини, данас ређе назван панино су сендвичи направљени од италијанског хлеба (као што су ћабата и michetta), обично се служи топло након печења на роштиљу или тостирања. [1]
У многим земљама енглеског говорног подручја, назив panini се даје грилованом сендвичу направљеном од разних врста хлеба. Хлеб се сече хоризонтално и пуни се додацима, а често се служи топао након што се загреје на роштиљу.
Етимологија
[уреди | уреди извор]Panini је реч италијанског порекла. На италијанском језику, именица panino (множина panini) је деминутив од речи pane (дос. ’хлеб’). Panino imbottito (дос. ’пуњени панини’) односи се на сендвич, али реч panino такође се често користи самостално да означи сендвич.[тражи се извор]
У земљама где је енглески доминантан, panini се широко користи као једнина, са обликом множине panini или paninis, иако неки говорници користе једнину panino и множина panini као на италијанском. [2] [3] [4] [5] [6]
Историја
[уреди | уреди извор]
Иако први помен панинија у САД датира из 1956., а претеча се појавила у италијанској куварској књизи из 16. века, сендвичи су постали модерни у миланским баровима, названи paninoteche, током 70-их и 80-их. Модерни амерички ресторани почели су да продају панини, са препознатљивим варијацијама које су се појављивале у разним градовима. [7]
Током 80-их термин paninaro настао је у Италији да означи припадника омладинске културе коју представљају посетиоци сендвичарских барова, као што је милански Al Panino, и први италијански ресторани брзе хране америчког типа. Paninari били су приказани као десничарски оријентисане, модно опседнуте особе, које су уживале у представљању робе широке потрошње из раних 80-их као статусних симбола. [8] [9]
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Definition of PANINI”. www.merriam-webster.com (на језику: енглески). 2024-03-18. Приступљено 2024-04-09.
- ^ Denn, Rebekah (30. 8. 2005). „Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas”. Seattle Post-Intelligencer.
- ^ Tyner, Maggie T. (16. 4. 2012). „Panini or Panino? A "Pressing" Question”. USA Today. Архивирано из оригинала 2025-03-21. г. Приступљено 2025-03-21.
- ^ „panini”. Oxford Dictionaries. Oxford University Press. Архивирано из оригинала 14. 7. 2012. г. Приступљено 1. 6. 2016.
- ^ „Panini – Origin and Varieties”. Taste and Flavours. 5. 9. 2012. Архивирано из оригинала 9. 9. 2012. г.
- ^ Butterfield, Jeremy (2016). Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage. Oxford University Press. стр. 463. ISBN 978-0-19-966631-7. Приступљено 31. 5. 2016.
- ^ Zeldes, Leah A. (28. 10. 2009). „Eat this! Panini, Italy's answer to grilled cheese”. Dining Chicago. Архивирано из оригинала 31. 10. 2009. г. Приступљено 30. 10. 2009.
- ^ „paninari”. Vocabolario (на језику: италијански). Treccani. Архивирано из оригинала 8. 9. 2024. г. Приступљено 27. 4. 2016.
- ^ „paninari”. Dizionario Italiano (на језику: италијански). La Repubblica. Архивирано из оригинала 2025-03-21. г. Приступљено 27. 4. 2016.
Литература
[уреди | уреди извор]- Katsigris, Costas; Thomas, Chris (2008). Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A Management View (third изд.). John Wiley & Sons, Inc. ISBN 978-0-470-44082-7.
- Strahs, Kathy (2013). The Ultimate Panini Press Cookbook: More than 200 Perfect-Every-Time Recipes for Making Panini – and Lots of Other Things – on Your Panini Press or Other Countertop Grill. Harvard Common Press. ISBN 978-1-55832-792-4.
- Tripodi, Anthony (2011). The Everything Panini Press Cookbook. Adams Media. ISBN 9781440527692.
