Пастрмајлија

С Википедије, слободне енциклопедије
Пастрмајлија
Пастрмајлија.jpg
Пастрмајлија
Врста јелаПита
Место порекла Северна Македонија
Регије или државаCoat of arms of Štip Municipality.svg Штип
Део националне кухињеМакедонска кухиња
Температура сервирањатопло
Главни састојцитесто и месо
Варијацијеовчија, јагњећа, вегетаријанска...
  Медија: Пастрмајлија

Пастрмајлија (мкд. Пастрмајлија, Пастрмалија) је специјалитет из македонске народне кухиње специфичан за околину Штипа. Главни састојци овог јела су тесто и месо. Традиционално, пастмајлија има издужену форму теста на којем је надев од сецканих комадића меса.[1] Име потиче од македонске речи пастрма, што значи усољено и сушено месо од овце или јагњета (пастрами и пастирма). Данас, међутим, у ресторанима могу се јести разноврсне варијације овог јела са додацима качкаваља, печурака или сланине. [2]Јело се углавном служи са пар љутих папричица. У част пастрмајлији, сваке године у Штипу одржава се манифестација „Пастрмалијада“, посвећена овом јелу.[3]

Рецепти[уреди | уреди извор]

Види још[уреди | уреди извор]

Извори[уреди | уреди извор]

  1. ^ „ŠTIPSKA PASTRMAJLIJA Makedonski specijalitet u gradu roštilja”. Dnevnik juga. Приступљено 24. 1. 2020. 
  2. ^ „Bolje je od pice. Makedonska pastrmajlija”. 24 vesti. Приступљено 24. 1. 2020. [мртва веза]
  3. ^ Најава Пастрмајлијаде 2012. Архивирано на сајту Wayback Machine (28. септембар 2012)Капитал, 3.октобар 2012.