Емулгатор — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Враћене измене 109.92.107.184 (разговор) на последњу измену корисника Luckas-bot |
|||
Ред 3: | Ред 3: | ||
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки. |
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки. |
||
== Види још == |
|||
jedite govna |
|||
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима |
|||
==Референце== |
==Референце== |
||
Ред 35: | Ред 36: | ||
[[fi:Emulgointiaine]] |
[[fi:Emulgointiaine]] |
||
[[sv:Emulgeringsmedel]] |
[[sv:Emulgeringsmedel]] |
||
[[uk: |
[[uk:Емульгатор]] |
Верзија на датум 25. октобар 2011. у 19:52
Емулгатори су супстанце које смањују површински напон омогућавајући стварање стабилних емулзија. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају псеудоемулзије.[1]
Емулгатори могу бити природни (лецитин, холестерол), или вештачки.
Види још
- Прехрамбени адитиви, понекад се лаички називају и емулгаторима
Референце
- ^ Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NY, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575