Емулгатор — разлика између измена

С Википедије, слободне енциклопедије
Садржај обрисан Садржај додат
м Враћене измене 109.92.107.184 (разговор) на последњу измену корисника Luckas-bot
Ред 3: Ред 3:
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки.
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки.


== Види још ==
jedite govna
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима


==Референце==
==Референце==
Ред 35: Ред 36:
[[fi:Emulgointiaine]]
[[fi:Emulgointiaine]]
[[sv:Emulgeringsmedel]]
[[sv:Emulgeringsmedel]]
[[uk:Емульгаторi]]
[[uk:Емульгатор]]

Верзија на датум 25. октобар 2011. у 19:52

Емулгатори су супстанце које смањују површински напон омогућавајући стварање стабилних емулзија. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају псеудоемулзије.[1]

Емулгатори могу бити природни (лецитин, холестерол), или вештачки.

Види још

Референце

  1. ^ Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NY, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575