Руске капе
 Домаће руске капе | |
| Друго име | Козачке капе, шубарице |
|---|---|
| Врста јела | Десерт |
| Регије или држава | Балканско полуострво |
| Температура сервирања | Охлађено |
| Главни састојци | Кокос, ванила и чоколада |
 Медији: Руске капе | |
Руске капе, козачке капе или шубарице[1] су врста колача који служи у балканским земљама, посебно у Босни и Херцеговини, Хрватској и Србији. Обично се праве округлог облика величине 150 мм у пречнику, са кокосом око ивице или понекад уситњеним орасима. На врху је обично чоколадна глазура преливена ванилом. У средини су слојеви наизмјенично премазане ваниле и чоколаде.
Овај десерт се послужује охлађен, обично на шареним тањирима преливеним чоколадом. Може се јести виљушком, али понекад се једу лежерно - рукама.
Позадина
[уреди | уреди извор]Дизајн саме посластичарнице заснован је на papkha, традиционалној капи која се носи у цијелом планинском региону Кавказа, иако израз „руске капе“ потиче од руских козака који су капу носили у пуковима којима су припадали.[2]
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Kozačke kape”. Prodaja KOLAČA (на језику: rs). Приступљено 2020-12-17.
- ^ „Ruske kape | Traditional Dessert From Bosnia and Herzegovina | TasteAtlas”. www.tasteatlas.com. Приступљено 2024-12-14.