Салса (сос)

С Википедије, слободне енциклопедије

Салса је разноврстан сос који се користи као зачин за такосе и другу мексичку и мексичко-америчку храну, као и умаке за тортиља чипс. Могу бити сирови или кувани, а обично се послужују на собној температури.[1]

Иако реч салса на шпанском значи било који сос, на енглеском се она посебно односи на ове мексичке сосеве, посебно на крупни пико де гало на бази парадајза и чилија, као и на салса верде .

Тортиља чипс са салсом је свеприсутно предјело у мексичко-америчким ресторанима, али не и у самом Мексику.[2]

Референце[уреди | уреди извор]

  1. ^ Sharon Hudgins, "Salsa" in Andrew F. Smith, ed., Oxford Companion to American Food and Drink, 2009, ISBN 0195387090, p. 517
  2. ^ David Kamp, The United States of Arugula, 2006, ISBN 0767915798, p. 310