Сарма

С Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Сарма
Sarmale.jpg
Врста јелаглавно јело
Регије или државаБалкан, Кавказ, Средњи исток
Део националне кухињеСрбија, Босна и Херцеговина, Грчка, Румунија, Турска
Температура сервирањахладно или топло
Главни састојциКупус, Рижа, Месо
Варијацијеса листом грожђа
  Медија: Сарма

Сарма је традиционално грчко, српско и турско јело, врло популарно на Балкану, које се углавном прави од киселог купуса, млевеног меса и пиринча тако што се месо и пиринач увије у један лист купуса. У појединим крајевима Србије и Грчке сарма се увија у лишће винове лозе a надев се прави од пиринча пропрженог на луку.[1] На овакав начин сарме се спремају за време поста. Сарма је често јело на српским светковинама и весељима. [1]

Познато је и на Кавказу, под именом „долма."

Етимологија[уреди | уреди извор]

Сарма је именица која је произашла из турског глагола сармак, што значи „увијати“.[2][3]

Иако назив означава увијање, у турском језику реч сарма се користи за два слаткиша која су слична баклави – сарај сарма и фистик сарма.[4]

Види још[уреди | уреди извор]

Референце[уреди | уреди извор]

  1. 1,0 1,1 „Sarma: 5 neverovatnih recepata za sve prilike”. Luftika. Приступљено 30. 1. 2020. 
  2. ^ „sarma”. Seslisozluk.com v4.1 (на језику: енглески). Приступљено 16. 3. 2008. 
  3. ^ Cox 2002.
  4. ^ „Sarma, srpski, turski, svetski specijalitet”. Amarilis online. Приступљено 30. 1. 2020. 

Литература[уреди | уреди извор]

Спољашње везе[уреди | уреди извор]