Сарма

Из Википедије, слободне енциклопедије
Jump to navigation Jump to search
Сарма
Sarmale.jpg
Врста јела главно јело
Регије или држава Балкан, Кавказ,Средњи исток
Део националне кухиње Србија, Босна и Херцеговина, Грчка, Румунија, Турска
Температура сервирања хладно или топло
Главни састојци Купус, Рижа, Месо
Варијације са листом грожђа
  Медија: Сарма

Сарма је традиционално грчко, српско и турско јело, врло популарно на Балкану, које се углавном прави од киселог купуса, млевеног меса и пиринча тако што се месо и пиринач увије у један лист купуса. У појединим крајевима Србије и Грчке сарма се увија у лишће винове лозе a надев се прави од пиринча пропрженог на луку. На овакав начин сарме се спремају за време поста. Сарма је често јело на српским светковинама и весељима.

Познато је и на Кавказу, под именом „долма."

Етимологија[уреди]

Сарма је именица која је произашла из турског глагола сармак, што значи „увијати“.[1][2]

Иако назив означава увијање, у турском језику реч сарма се користи за два слаткиша која су слична баклави – сарај сарма и фистик сарма.

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. ^ „sarma”. Seslisozluk.com v4.1 (на језику: енглески). Приступљено 16. 3. 2008. 
  2. ^ Cox (2002)

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]