Тавче на гравче

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Тавче на гравче

Тавче на гравче је традиционално македонско јело. Јело се може наћи у готово свим ресторанима у Северној Македонији и широм света где живи македонска дијаспора, главни састојак јела је пасуљ. Јело се служи у традиционалним глиненим посудама.[1] Тавче-гравче сматра се националним јелом Македоније. Један од најпознатијих тавче-гравче је онај на тетовски начин.[2]

Иако постоји неколико рецепата за тавче-гравче главни састојци су пасуљ, лук, уље, црвена паприка, бибер, со и першун.[3]

Припрема[уреди]

Прво се насецка лук и попржи на врућем уљу, а затим се залије с водом те се настави пећи на тихој ватри још 15 минута. Затим се стави исецкана свежа паприка, сецкани бели лук, љута папричица и парадајз и све заједно динста још 10 минута. На крају се запржи с млевеном црвеном паприком и брашном, а затим све залије с још 300 мл воде. Предходно кувани пасуљ се стави у земљану посуду, затим пирјано поврће, зачини те се пажљиво промеша. По потреби налије се још воде, те се запече у рерни. Послужује се топло с ајваром или пинђуром. У припреми се могу користити сува ребра која се скувају, а вода у којој су кувана користи се за подливање.[4]

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. ^ „Gravče na tavče (tavče gravče)”. Praktična žena. Приступљено 24. 1. 2020. 
  2. ^ „Prebranac - gravče na tavče”. Agromedia. Приступљено 24. 1. 2020. 
  3. ^ „Makedonski specijalitet”. Glosy. Приступљено 24. 1. 2020. 
  4. ^ „Tavče na gravče”. Recept za Tavče na gravče. Приступљено 4. 4. 2017. 

Спољашње везе[уреди]