1,1-Dietoksietan

С Википедије, слободне енциклопедије
1,1-Dietoksietan
Skeletalna formula
Nazivi
IUPAC naziv
1,1-Dietoksietan
Sistemski IUPAC naziv
1,1-Dietoksietan
Drugi nazivi
  • Acetaldehid dietil acetal
  • Acetal
  • Etiliden dietil etar
Identifikacija
3D model (Jmol)
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.003.010
EC broj 203-310-6
  • CCOC(C)OCC
Svojstva
C6H14O2
Molarna masa 118,18 g·mol−1
Agregatno stanje Bezbojna tečnost
Gustina 0.83 g/cm3[3]
Tačka topljenja −100 °C (−148 °F; 173 K)[3]
Tačka ključanja 102 °C (216 °F; 375 K)[3]
46 g/L[3]
Indeks refrakcije (nD) 1.3834 (20°C)
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25°C [77°F], 100 kPa).
Reference infokutije

1,1-Dietoksietan (acetaldehid dietil acetal) je jedna od glavnih komponenti ukusa distilovanih pića, posebno sladnog viskija[4] i šerija.[5] Mada je ovo jedinjenje jedno iz mnoštva sastojaka sa acetalnom funkcionalnom grupom, ova specifična hemikalija se ponekad naziva jednostavno acetal.

Reference[уреди | уреди извор]

  1. ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.  уреди
  2. ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. ^ а б в г „Data sheet of acetaldehyde” (PDF). Merck. Приступљено 2014-06-02. 
  4. ^ Maarse, H. (1991). Volatile Compounds in Foods and Beverages. CRC Press. стр. 553. ISBN 0-8247-8390-5. 
  5. ^ Zea, Luis; Serratosa, María P.; Mérida, Julieta; Moyano, Lourdes (2015). „Acetaldehyde as Key Compound for the Authenticity of Sherry Wines: A Study Covering 5 Decades”. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 14 (6): 681—693. Приступљено 25. 9. 2016. »In sensory terms, 1,1-diethoxyethane and other acetals, acetoin, and sotolon are the main compounds formed from acetaldehyde in Sherry wines.«