Fruktoliza

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу

Fruktoliza se odnosi na metabolizam fruktoze iz prehrambenih izvora. Mada metabolizam glukoze koji se odvija kroz glikolizu koristi većinu istih enzima i intermedijernih struktura kao i fruktoliza, ova dva šećera imaju veoma različite metaboličke sudbine u ljudskom metabolizmu. Za razliku od glukoze, koja biva metabolisana širom tela, fruktoza se skoro u potpunosti metabolizuje u ljudskoj jetri, gde se u znatnoj meri koristi za obnavljanje jetrenog glikogena i sintezu triglicerida.[1] Manje od jednog procenta unesene glukoze se direktno konvertuje u trigliceride plazme.[2] 29% - 54% of fruktoze se konvertuje u jetri u glukozu, i oko jedne četvrtine se pretvara u laktat. 15% - 18% se konvertuje u glikogen.[3] Glukoza i laktat se zatim normalno koriste kao energija za pogon ćelija širom tela.[2]

Fruktoza je prehrambeni monosaharid prirodno prisutan u voću i povrću, bilo kao slobodna fruktoza ili kao deo disaharida saharoza, i kao njem polimer inulin. Ona je isto tako dostupna u vidu refiniranih šećera uključujući granulisane šećere (beli krirstalni stoni šećer, smeđi šećer i šećer u prahu), refinisane kristalne fruktoze i kao visokofruktozni kukuruzni sirupi. Oko 10% kalorijskog sadržaja zapadnjačke ishrane dolazi od fruktoze (aproksimativno 55 g/dan).[4]

Za razliku od glukoze, fruktoza nije insulinski sekretolog, i može zapravo da snizi cirkulišući insulin.[5] Osim jetre, fruktoza se metabolizuje u crevima, testisima, bubrezima, telesnim mišićima, masnom tkivu i mozgu,[6][7] ali se ne transportuje u ćelije putevima koji su senzitivni na insulin (insulinom regulisanim transporterima GLUT1 i GLUT4). Umesto toga fruktoza se preuzima pomoću GLUT5.

Reference[уреди]

  1. ^ McGrane, MM (2006). Carbohydrate Metabolism: is and Oxidation. Missouri: Saunders, Elsevier. стр. 258—277. 
  2. 2,0 2,1 Fructose metabolism in humans – what isotopic tracer studies tell us | Nutrition & Metabolism | Full Text
  3. ^ Rippe, JM; Angelopoulos, TJ (2013). „Sucrose, high-fructose corn syrup, and fructose, their metabolism and potential health effects: what do we really know?”. Adv Nutr. 4: 236—45. PMC 3649104Слободан приступ. PMID 23493540. doi:10.3945/an.112.002824. 
  4. ^ Unsupported Browser
  5. ^ Dietary Fructose Reduces Circulating Insulin and Leptin, Attenuates Postprandial Suppression of Ghrelin, and Increases Triglycerides in Women | The Journal of Clinical Endocri...
  6. ^ Douard, V; Ferraris, R. P. (2008). „Regulation of the fructose transporter GLUT5 in health and disease”. AJP: Endocrinology and Metabolism. 295 (2): E227—37. PMC 2652499Слободан приступ. PMID 18398011. doi:10.1152/ajpendo.90245.2008. 
  7. ^ Hundal, H. S.; Darakhshan, F; Kristiansen, S; Blakemore, S. J.; Richter, E. A. (1998). „GLUT5 expression and fructose transport in human skeletal muscle”. Advances in Experimental Medicine and Biology. 441: 35—45. PMID 9781312. doi:10.1007/978-1-4899-1928-1_4. 

Spoljašnje veze[уреди]