Inulinaza

С Википедије, слободне енциклопедије
Inulinaza
Identifikatori
EC broj3.2.1.7
CAS broj9025-67-6
Baze podataka
IntEnzIntEnz pregled
BRENDABRENDA pristup
ExPASyNiceZyme pregled
KEGGKEGG pristup
MetaCycmetabolički put
PRIAMprofil
Strukture PBPRCSB PDB PDBe PDBj PDBsum

Inulinaza (EC 3.2.1.7, inulaza, indoinulinaza, endo-inulinaza, eksoinulinaza, 2,1-beta-D-fruktan fruktanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 1-beta-D-fruktan fruktanohidrolaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Endohidroliza (2->1)-beta-D-fruktoznih veza inulina

Reference[уреди | уреди извор]

  1. ^ Adams, M., Richtmyer, N.K. and Hudson, C.S. (1943). „Some enzymes present in highly purified invertase preparations; a contribution to the study of fructofuranosidases, galactosidases, glucosidases and mannosidases”. J. Am. Chem. Soc. 65: 1369—1380. 

Literatura[уреди | уреди извор]

Spoljašnje veze[уреди | уреди извор]

  • Inulinase на US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)