Коренско поврће

С Википедије, слободне енциклопедије
(преусмерено са Root vegetable)
Подземно стабло и корен шаргарепе у разним облицима и бојама

Коренско поврће је подземни део биљке који људи једу као храну. Иако ботаника разликује прави корен од подземног стабла (попут луковице, ризома и кртоле), на оба органа се примењује израз коренско поврће када су врсте у пољопривредној и кулинарској употреби.[1] Многе врсте коренског поврћа могу да се ван вегетацијске сезоне добро одрже по подрумима, у трајању и до неколико месеци.

Као коренско поврће се углавном користе они органи који биљци служе као органи за магационирање хране, увећани у сврху складиштења угљених хидрата. Коренско поврће се међусобно разликује у концентрацији и односу између скроба, простих шећера и других врста угљених хидрата. Од посебног је економског значаја оно поврће са великом концентрацијом скроба, посебно у тропским регионима, где засењује значајем житарице широм великог дела средње и западне Африке и Океаније.

Присталице ђаинизма не једу коренско поврће.

Списак коренастог поврћа[уреди | уреди извор]

Следећа листа класификује коренасто поврће организовано према анатомији корена.

Модификовано стабло биљке[уреди | уреди извор]

Таро грудваста луковица
Ризоми ђумбира
Јам кртоле

Стабло налик корену[уреди | уреди извор]

Прави корен[уреди | уреди извор]

Репа, корен
Гомољасти корени маниоке

Референце[уреди | уреди извор]

  1. ^ López Camelo, Andrés F. (2004). Manual for the Preparation and Sale of Fruits and Vegetables. Food and Agriculture Organization of the United Nations. стр. 6. ISBN 92-5-104991-2. Приступљено 2009-07-31. „However, in the case of potatoes (Figure 10), sweet potatoes, and other root vegetables, readiness for harvest is based on the percentage of tubers of a specific size.” 
  2. ^ Pate, John; Dixon, Kingsley; Pate, J. S. (1982). Tuberous, Cormous and Bulbous Plants. Perth: University of Western Australia Press. ISBN 978-0-85564-201-3. 
  3. ^ Dyer, R. Allen, The Genera of Southern African Flowering Plants. ISBN 0-621-02854-1, 1975
  4. ^ „Bulbs and More - Bulb Basics”. urbanext.illinois.edu. Приступљено 2009-12-25. 
  5. ^ Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford: Oxford University Press, U.K.
  6. ^ Mishra, S.R. (2005). Plant Reproduction. Discovery Publishing House. стр. 120—125. ISBN 978-81-7141-955-5. 
  7. ^ Ellis, Barbara W. (2001). BulbsНеопходна слободна регистрација. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 3. ISBN 978-0-618-06890-6. 
  8. ^ „rhizome | Description, Functions, & Examples”. Encyclopedia Britannica (на језику: енглески). Приступљено 2021-06-15. 
  9. ^ Jang, Cheol Seong; et al. (2006). „Functional classification, genomic organization, putatively cis-acting regulatory elements, and relationship to quantitative trait loci, of sorghum genes with rhizome-enriched expression.”. Plant Physiology. 142 (3): 1148—1159. PMC 1630734 Слободан приступ. PMID 16998090. doi:10.1104/pp.106.082891. 
  10. ^ Clarke, Richard L. W. (2000). „Root Versus Rhizome: An 'Epistemological Break' in Francophone Caribbean Thought”. Journal of West Indian Literature. 9 (1): 12—41. ISSN 0258-8501. JSTOR 23019767. 
  11. ^ Rooting Cuttings of Tropical Trees, London: Commonwealth Science Council, 1994, стр. 11, ISBN 978-0-85092-394-0 
  12. ^ Mauseth, James D. (2012), Botany: An Introduction to Plant Biology (5th изд.), Sudbury, MA: Jones and Bartlett Learning, ISBN 978-1-4496-6580-7 
  13. ^ Beentje, Henk (2010), The Kew Plant Glossary, Richmond, Surrey: Royal Botanic Gardens, Kew, ISBN 978-1-84246-422-9 
  14. ^ „Botany Manual”. Ohio State University. Архивирано из оригинала 2004-08-06. г. 
  15. ^ James D. Mauseth (2009). Botany: an introduction to plant biology. Jones & Bartlett Learning. стр. 145—. ISBN 978-0-7637-5345-0. Приступљено 28. 9. 2010. 
  16. ^ Berg, Linda; Linda R. Berg (23. 3. 2007). Introductory Botany: Plants, People, and the Environment. Cengage Learning. стр. 112—. ISBN 978-0-534-46669-5. Приступљено 28. 9. 2010. 
  17. ^ Davis, Tim D.; Haissig, Bruce E., ур. (1994), Biology of Adventitious Root Formation, New York: Plenum Press, стр. 17, ISBN 978-0-306-44627-6 
  18. ^ Kyte, Lydiane; Kleyn, John (1996), Plants from Test Tubes: An Introduction to Micropropagation, Portland, Or.: Timber Press, стр. 23—24, ISBN 978-0-88192-361-2 

Референце[уреди | уреди извор]

Спољашње везе[уреди | уреди извор]

Коренско поврће на Викимедијиној остави.
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Коренско_поврће&oldid=27676442”