Емулгатор — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
мНема описа измене |
||
| Ред 1: | Ред 1: | ||
Емулгатори су супстанце које смањују [[површински напон]] омогућавајући стварање стабилних [[емулзија]]. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају [[псеудоемулзије]] |
'''Емулгатори''' су супстанце које смањују [[површински напон]] омогућавајући стварање стабилних [[емулзија]]. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају [[псеудоемулзије]]. |
||
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки. |
|||
{{клица-хемија}} |
{{клица-хемија}} |
||
Верзија на датум 10. септембар 2008. у 17:21
Емулгатори су супстанце које смањују површински напон омогућавајући стварање стабилних емулзија. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају псеудоемулзије.
Емулгатори могу бити природни (лецитин, холестерол), или вештачки.
