Шампињон — разлика између измена

Шампињон
	Agaricus biosporus
Научна класификација
Царство:	Fungi
Дивизија:	Basidiomycota
Класа:	Agaricomycetes
Поткласа:	Homobasidiomycetidae
Ред:	Agaricales
Породица:	Agaricaceae
Род:	Agaricus
Биномно име
	Agaricus biosporus; (J.E.Lange) Imbach (1946)

Интерактиван преглед историје

← Старија измена Новија измена →

Садржај обрисан Садржај додат

ВизуелноВикитекст

Инлајн

Верзија на датум 16. март 2019. у 01:28

Шампињон (Аgaricus biosporus) је врста печурака за коју се верује да од ње потиче највећи број гајених врста јестивих гљива. Може да расте у великом броју и налази се највише на отпадном земљишту и ђубриштима.^[1]

Станиште и сезона раста

Расте на ђубришту и покрај путева, понекад у живим оградама и на малим плантажама, али врло ретко у трави. Шампињони расту од почетка до краја лета.

Идентификација

Клобук је пречника 5-10 cm, има облик дугмета, а пред отварање је скоро раван. На површини има пахуљасте љуспице. Боја варира од беличасте до браон. Стабљика је дуга 3-5 cm и беле је боје, са изразитим прстеном испод клобука. Листићи су ружичасти, а старењем потамне. Месо је бело, временом постаје црвенкасто и има изразит печуркасти мирис. Отисак спора је браон.^[1]

Употреба у исхрани

Чување

Шампињон је мала печурка и добро се суши, било цела или исецкана на кришке. Врло је укусна.

Припрема у кулинарству

Како ова печурка често расте на ђубриштима или на грубом земљишту, најбоље је да се клобук темељно очисти, одсецањем базе стабљике и њеним пресецањем.^[1]

Референце

^ ^а ^б ^в Džordan, Piter (2007). Praktična enciklopedija pečuraka. Zemum: JRJ. стр. 29. ISBN 978-86-7609-484-4.

Спољашње везе

[enciklopedija-1] а ^б ^в Džordan, Piter (2007). Praktična enciklopedija pečuraka. Zemum: JRJ. стр. 29. ISBN 978-86-7609-484-4.

[1]

@@ Ред 15: / Ред 15: @@
 }}
 [[Датотека:Wikigrenier et 15 ans de Wikipedia - Agaricus bisporus 06.JPG|мини]]
-'''Шампињон''' (''Аgaricus biosporus'') је врста печурака за коју се верује да од ње потиче највећи број гајених врста [[Јестива гљива|јестивих гљива]]. Може да расте у великом броју и налази се највише на отпадном земљишту и ђубриштима.<ref name="enciklopedija">{{cite book |last1=Džordan |first1=Piter |title=Praktična enciklopedija pečuraka |date=2007 |publisher=JRJ |location=Zemum |isbn=978-86-7609-484-4 |page=29}}</ref>
+'''Шампињон''' (''Аgaricus biosporus'') је врста печурака за коју се верује да од ње потиче највећи број гајених врста [[Јестива гљива|јестивих гљива]]. Може да расте у великом броју и налази се највише на отпадном земљишту и ђубриштима.<ref name="enciklopedija">{{cite book|last=Džordan |first=Piter |title=Praktična enciklopedija pečuraka |year=2007|publisher=JRJ |location=Zemum |isbn=978-86-7609-484-4 |page=29}}</ref>
 == Станиште и сезона раста ==
@@ Ред 21: / Ред 21: @@
 == Идентификација ==
-Клобук је пречника 5-10 цм, има облик дугмета, а пред отварање је скоро раван. На површини има пахуљасте љуспице. Боја варира од беличасте до браон. Стабљика је дуга 3-5 цм и беле је боје, са изразитим прстеном испод клобука. Листићи су ружичасти, а старењем потамне. Месо је бело, временом постаје црвенкасто и има изразит печуркасти мирис. [[Отисак спора]] је браон.<ref name="enciklopedija" />
+Клобук је пречника 5-10 cm, има облик дугмета, а пред отварање је скоро раван. На површини има пахуљасте љуспице. Боја варира од беличасте до браон. Стабљика је дуга 3-5 cm и беле је боје, са изразитим прстеном испод клобука. Листићи су ружичасти, а старењем потамне. Месо је бело, временом постаје црвенкасто и има изразит печуркасти мирис. [[Отисак спора]] је браон.<ref name="enciklopedija" />
 == Употреба у исхрани ==
@@ Ред 31: / Ред 31: @@
 == Референце ==
-{{reflist|}}
+{{reflist|30em}}
+== Спољашње везе ==
-{{commonscat|Agaricus bisporus}}
+{{Commonscat|Agaricus bisporus}}
 [[Категорија:Agaricus]]
 [[Категорија:Јестиве печурке]]