Казанџија

Излог једног од ретких преосталих казанџија у Београду

Казанџија прави казане али и џезве и друге производе од бакра (Cu). При томе користи калупе и чекић. Део посуде у коме ће се налазити храна се калајише јер је оксид бакра отрован. Valjevske kazandzije su jedne od najcuveniji u srbiji! Nekada ih je bilo u toj cuvenoj kazandzijkoj ulici i preko dvadeset, dok se danas svelo na svega tri. Od kojih su dvojica kazandzija ostalo na tradicionalno rucnoj proizvodnji (ljutih masina) :) ,a jedan se preorjentisao na masinsku obradu navedenih. Razlika izmedju rucne i masinske proizvodje je drasticna: Rucno rad kazana se iskljucivo izvodi drvenim cekicim (tokmak) , ali i sa posebno obradjenim gvozdenim cekicima. Ogdomna je razlika u debljini materijala! Rucno uradjen kazan se sklapa iz delova koji zadrzavaju svoju prvobitnu debljinu, dok se masinski kazan izvlaci na kalipe pod kojim tanji, pa vremenom pocne da zagoreva zbog te istanjene strukture. Postoje kazani prevrtaci i kazani sa mesalicama, proizvode se jos i bakarni kotlici izuzetnog kvaliteta,prohromske ranije za topljenje masti, djezbice za kafu idruge prednete od bakra i lima