Espreso — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Ред 18: | Ред 18: | ||
{{normativna kontrola-lat}} |
{{normativna kontrola-lat}} |
||
{{ |
{{DEFAULTSORT:Еспресо}} |
||
[[Kategorija:Kafa]] |
[[Kategorija:Kafa]] |
Верзија на датум 27. август 2019. у 16:33
Espreso (ital. espresso) jeste vrsta napitka od kafe. Dobija se prolaskom vode pod velikim pritiskom kroz mljevenu, usitnjenu kafu.
Istorija
Espreso kafa je razvijena u Milanu (Italija), početkom XX vijeka. Sve do 1940-ih pripravljana je samo pomoću vodene pare.
Osobine
Espreso se razlikuje od obične kafe po „gustini”, koncentraciji rastvorenih čvrstih tvari i količini koja se služi (25—30 ml). Hemijski sastav je kompleksan i dio tvari se raspada kroz oksidaciju ili hlađenjem. Kao rezultat načina pripreme, ukus i hemijski sastojci obične kafe su koncentrovani u malu količinu tečnosti. To omogućava da se espreso koristi kao osnova za druge napitke: kafe late, kapućino, kafe makijato i kafe moka.
Vidi još
Spoljašnje veze
Mediji vezani za članak Espreso na Vikimedijinoj ostavi