Емулгатор — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Бот Додаје: no:Emulgator |
м Бот Додаје: gl:Emulxente |
||
| Ред 15: | Ред 15: | ||
[[en:Emulsion#Emulsifier]] |
[[en:Emulsion#Emulsifier]] |
||
[[es:Emulsionante]] |
[[es:Emulsionante]] |
||
[[gl:Emulxente]] |
|||
[[it:Emulsionante]] |
[[it:Emulsionante]] |
||
[[nl:Emulgator]] |
[[nl:Emulgator]] |
||
Верзија на датум 17. јун 2010. у 05:33
Емулгатори су супстанце које смањују површински напон омогућавајући стварање стабилних емулзија. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају псеудоемулзије.
Емулгатори могу бити природни (лецитин, холестерол), или вештачки.
Види још
- Прехрамбени адитиви, понекад се лаички називају и емулгаторима
