Oleinska kiselina — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
| Ред 61: | Ред 61: | ||
[[Категорија:Масне киселине]] |
[[Категорија:Масне киселине]] |
||
[[Категорија:Ексципијенси]] |
|||
[[ar:حمض الزيتيك]] |
[[ar:حمض الزيتيك]] |
||
Верзија на датум 2. септембар 2011. у 05:34
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
(9Z)-Octadec-9-enoic acid
| |
| Drugi nazivi
(9Z)-Oktadecenoinska kiselina
(Z)-Oktadec-9-enoinska kiselina cis-9-Octadecenoinska kiselina cis-Δ9-Oktadecenoinska kiselina 18:1 cis-9 | |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.003.643 |
| |
| Svojstva | |
| C18H34O2 | |
| Molarna masa | 282,4614 g/mol |
| Agregatno stanje | Bledo žuta ili smeđo žuta uljasta tečnost |
| Gustina | 0,895 g/mL |
| Tačka topljenja | 13-14 °C (286 K) |
| Tačka ključanja | 360 °C (633 K) (760mm Hg)[1] |
| Nerastvorna | |
| Rastvorljivost u metanol | rastvorna |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
Oleinska kiselina je mononezasićena omega-9 masna kiselina nađena u raznim životinjskim i biljnim mastima. Njena formula je CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.[2] Ona je ulje be boje i mirisa, mada komercijalni uzorci mogu da budu žuti. Trans izomer oleinske kiseline je elaidinska kiselina (stoga se elaidinizacijom naziva reakcija kojom se menjaju cis izomeri u trans izomere). Termin "oleinski" znači srodan sa, ili izveden iz, ulja ili masline.
Literatura
- ^ Oleic acid, Chemical Laboratory Information Profile, American Chemical Society
- ^ Alfred Thomas (2002). „Fats and Fatty Oils”. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173.