Сирће — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Робот: додато fy:Jittik |
м r2.7.3) (Робот: додато ml:വിനാഗിരി |
||
Ред 66: | Ред 66: | ||
[[lv:Etiķis]] |
[[lv:Etiķis]] |
||
[[lt:Actas]] |
[[lt:Actas]] |
||
[[ml:വിനാഗിരി]] |
|||
[[nl:Azijn]] |
[[nl:Azijn]] |
||
[[nds-nl:Edik]] |
[[nds-nl:Edik]] |
Верзија на датум 2. јануар 2013. у 13:42
Сирће (лат. Acetum - сирће) је у исхрани, односно кулинарству врста прилога јелу, зачина, конзерванс, киселкастог укуса. Добија се врењем (фермантацијом) алкохола (етанола), чији је главни производ сирћетна киселина. Стоно сирће које се користи у прехрани користи у просјеку између 4% до 8% нерастворене сирћетне киселине, а у неким случајевима и до 18%.
Употреба
- Сирће се заједно са уљем користи у припреми салата.
- Као конзерванс се корсти у припреми зимнице.
- Користи се за скидање каменца.
Врсте
- Јабуково сирће
- Винско сирће
- Пиринчано сирће
- Дестилованио сирће
- Сирће од слада
- Ароматично сирће
- Умебоши сирће
Види још
Потражите Сирће у Викиречнику, слободном речнику.