Маслац — разлика између измена
м разне исправке |
м Бот: Селим 94 међујезичких веза, које су сад на Википодацима на d:q34172 |
||
| Ред 25: | Ред 25: | ||
{{Link FA|he}} |
{{Link FA|he}} |
||
[[als:Butter]] |
|||
[[ar:زبدة]] |
|||
[[an:Manteca]] |
|||
[[arc:ܚܐܘܬܐ]] |
|||
[[ast:Mantega]] |
|||
[[az:Kərə yağı]] |
|||
[[bjn:Mantéga]] |
|||
[[id:Mentega]] |
|||
[[ms:Mentega]] |
|||
[[bg:Краве масло]] |
|||
[[zh-min-nan:Bá-tah]] |
|||
[[jv:Mertéga]] |
|||
[[su:Mantéga]] |
|||
[[bn:মাখন]] |
|||
[[br:Amanenn]] |
|||
[[ca:Mantega]] |
|||
[[chr:ᎪᏢᏅ]] |
|||
[[cy:Menyn]] |
|||
[[cs:Máslo]] |
|||
[[da:Smør]] |
|||
[[de:Butter]] |
|||
[[et:Või]] |
|||
[[el:Βούτυρο]] |
|||
[[eml:Butér]] |
|||
[[en:Butter]] |
|||
[[es:Mantequilla]] |
|||
[[eo:Butero]] |
|||
[[eu:Gurin]] |
|||
[[fa:کره (لبنیات)]] |
|||
[[fr:Beurre]] |
|||
[[fy:Bûter]] |
|||
[[ga:Im]] |
|||
[[gl:Manteiga]] |
|||
[[he:חמאה]] |
|||
[[hi:मक्खन]] |
|||
[[hr:Maslac]] |
|||
[[hy:Կարագ]] |
|||
[[io:Butro]] |
|||
[[os:Нæлхæ]] |
|||
[[is:Smjör]] |
|||
[[it:Burro]] |
|||
[[ja:バター]] |
|||
[[ka:კარაქი]] |
|||
[[mrj:Ӱ]] |
|||
[[kn:ಬೆಣ್ಣೆ]] |
|||
[[ko:버터]] |
|||
[[ht:Bè]] |
|||
[[ku:Nivîşk]] |
|||
[[la:Butyrum]] |
|||
[[lv:Sviests]] |
|||
[[lb:Botter]] |
|||
[[lt:Sviestas]] |
|||
[[lmo:Butter]] |
|||
[[hu:Vaj]] |
|||
[[ml:വെണ്ണ]] |
|||
[[mr:लोणी]] |
|||
[[my:ထောပတ်]] |
|||
[[ne:नौनी]] |
|||
[[nl:Boter (zuivel)]] |
|||
[[nds-nl:Botter]] |
|||
[[no:Smør]] |
|||
[[nn:Smør]] |
|||
[[oc:Burre]] |
|||
[[nds:Botter]] |
|||
[[pl:Masło]] |
|||
[[pt:Manteiga]] |
|||
[[ro:Unt]] |
|||
[[qu:Mantikilla]] |
|||
[[ru:Сливочное масло]] |
|||
[[sa:नवनीतम्]] |
|||
[[scn:Butirru]] |
|||
[[simple:Butter]] |
|||
[[sk:Maslo]] |
|||
[[sl:Maslo]] |
|||
[[sh:Maslac]] |
|||
[[fi:Voi]] |
|||
[[sv:Smör]] |
|||
[[ta:வெண்ணெய்]] |
|||
[[tt:Atlan may]] |
|||
[[te:వెన్న]] |
|||
[[th:เนย]] |
|||
[[vi:Bơ]] |
|||
[[tg:Равғани зард]] |
|||
[[chy:Heóveamêške]] |
|||
[[tr:Tereyağı]] |
|||
[[uk:Масло вершкове]] |
|||
[[ur:مکھن]] |
|||
[[vec:Butiro]] |
|||
[[vls:Beuter]] |
|||
[[war:Mantikilya]] |
|||
[[wuu:白脱]] |
|||
[[yi:פוטער]] |
|||
[[zh:黄油]] |
|||
[[zh-yue:牛油]] |
|||
Верзија на датум 13. март 2013. у 18:08
Маслац (бутер) je млечни производ добијен мућкањем слатке и киселе павлаке. Маслац произведен од киселе павлаке мора да мирише на диецетил а слатки маслац мора имати укус павлаке.
Маслац је храњив додатак храни, али у већим количинама утиче лоше на људско здравље повећавајући холестерол.
Производња
Маслац се раније производио у дрвеним бућкалицама, а од 1878. године појавом сепаратора започела је производња маслаца на велико.
Павлака се убризгава у бућкалицу, где се подвргава снажном мешању ради разбијању масних капљица. Приликом мућкања сједињују се ситни делићи масти најпре у мање а затим и у веће грудвице, а текућина зове се млаћеница.
Маслац произведен у индустријским погонима може садржавати до 2% кухињске соли и може се бојити природним бојама. Добар маслац има својствен угодан мирис и укус, а укус зависи од исхране крава чије се млеко узима.
Складиштење и чување
Маслац се чува до 14 дана на температури до +5 °C, а дуже од 14 дана на температури до -20 °C.
