Фитостерол

β-ситостерол, а прототyпицал пхyтостерол

Фитостероли су природна једињења присутна у биљкама која имају способност да повољно утичу на здравље срца и нивое холестерола. Ова једињења имају сличну хемијску структуру као холестерол, али се разликују по томе што се не апсорбују ефикасно у нашем организму. Ова особина фитостерола чини их корисним додатком исхрани за регулацију нивоа холестерола.

Фитостероли су биљни стероли који се налазе у ћелијским мембранама биљака. Они су присутни у различитим биљкама као што су орашасти плодови, семена, воће и поврће. Фитостероли су структурно слични холестеролу, који је липид важан за нормално функционисање наших ћелија, али имају другачију улогу у људском организму.

Једна од кључних улога фитостерола је њихова способност да утичу на нивое холестерола у телу. Када унесемо фитостероле путем исхране, они се такмиче са холестеролом за апсорпцију у цревима. На овај начин, фитостероли могу смањити апсорпцију холестерола из хране и допринети смањењу укупних нивоа холестерола у организму.

Смањење нивоа холестерола има важну улогу у превенцији срчаних обољења, јер висок ниво холестерола може допринети развоју атеросклерозе - процеса у којем се холестерол таложи на зидовима артерија, сужавајући их и ометајући нормалан проток крви.

Фитостероли се природно налазе у многим биљкама, нарочито у биљним уљима (попут сунцокретовог и маслиновог уља), орашастим плодовима, семенкама (лан, сусам), авокаду, воћу (јабуке, крушке) и поврћу (броколи, шаргарепа).

Фитостероли су генерално безбедни за већину људи када се уносе путем хране. Ипак, као и код било којег додатка исхрани, важно је придржавати се препоручених доза. Такође, особе које користе лекове за снижавање холестерола или имају одређене здравствене проблеме треба да се посаветују са својим лекаром пре него што почну да користе додатке са фитостеролима.