Đomleze

Đomleze
	Spremljeno đomleze
Vrsta jela	predjelo ili glavno jelo
Mesto porekla	Ohrid
Regije ili država	Severna Makedonija
Deo nacionalne kuhinje	makedonska
Temperatura serviranja	toplo i hladno
Glavni sastojci	brašno, voda, so
	Mediji: Đomleze

Đomleze (mkd. ѓомлезе) makedonsko je tradicionalno jelo, simbol kulinarstva u Ohridu i Strugi.^[1] Naziv jela potiče od turske reči gözleme, što znači oblanda. Tradicionalno đomleze se sprema samo od brašna, vode i soli, a u novije vreme mu se dodaje i ulje i peče se ispod sača. U makedonskim restoranima se ovo jelo često nudi kao specijalitet.

Pokrenuta je i inicijativa za brendiranje ovog kulinarskog specijaliteta u Ohridu.^[2]

Recept[uredi | uredi izvor]

Dva kilograma brašna rastvoraiti u vodi tako da se dobije srednje gusta kaša. Posoliti po ukusu. Tepsija u kojoj se pravi đomleze stavlja se na nogare sača da se zagreje. Nakon što se tepsija ugreje, premazuje se uljem, u tepsiju se sipa jedan deo smeše i pokriva se toplim sačem. Nakon što se ispeče prva kora, postupak se ponavlja sve dok se ne potroši smesa.^[3] Potrebno je nekoliko časova da se pripremi đomleze.

Reference[uredi | uredi izvor]

Galerija[uredi | uredi izvor]

Priprema đomleza
Đomleze sa salatom

Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]

Mediji vezani za članak Đomleze na Vikimedijinoj ostavi

[1] Struški ѓomlezec

[2] Ohrid ќe go brendira ѓomlezeto^{[mrtva veza]}

[3] Ohridsko ѓomleze

[1]

[2]

[3]