Glavno jelo

Primer glavnog jela: marinirani biftek sa pomfritom, začinjen lišćem korijandera

Glavno jelo je izdvojeno ili primarno jelo u obroku koji se sastoji od nekoliko jela. Obično se poslužuje i konzumira nakon predjela. Glavno jelo je obično najobilnije i najkaloričnije jelo sa menija. Glavni sastojci su meso ili riba. Iz ovih razloga glavno jelo se ponekad naziva i mesnim jelom. U vegetarijanskoj kuhinji glavnu ulogu u ovom obroku obično imaju mahunarke. Glavnom jelu prethodi predjelo, supa i/ili salata, a zatim sledi desert.

Na svečanim večerama, dobro isplanirano glavno jelo može predstavljati gastronomski vrhunac. U tom slučaju, prethodna jela se pripremaju i serviraju do glavnog jela na takav način da se glavno jelo predviđa i uz uspešan plan obroka, povećava zadovoljstvo i uživanje u obroku. Jela nakon glavnog jela umiruju nepce i stomak.

Vidi još

• Predjelo
• Desert