Dostava mleka
Dostava mleka je usluga isporuke namenjena snabdevanju mlekom, obično u bocama ili kartonima, do domova kupaca. Ovu uslugu obavlja mlekara, mlekarica ili dostavljač mleka. Ruta isporuke se naziva ruta mleka ili mlečna staza.
_-_The_Milkmaid_-_1920P682_-_Birmingham_Museums_Trust.jpg)
Isporuka[uredi | uredi izvor]
U nekim zemljama, kada je nedostatak dobrog hlađenja značio da bi se mleko brzo pokvarilo, mleko se svakodnevno dostavljalo po kućama. Pre nego što su flaše za mleko postale dostupne, mlekari su uzimali mlevene na svoje runde i punili vrčeve mušterijama uranjajući meru u mleku. Zbog poboljšanog pakovanja i širenja frižidera u privatnim kućama, potreba za isporukom mleka smanjila se od druge polovine dvadesetog veka. Ovaj napredak je doprineo opadanju ili gubitku usluga na mnogim lokalitetima, od dnevnih isporuka do samo tri dana u nedelji ili manje u drugim.
Mleko se obično isporučuje ujutru. Isporučioci mleka često isporučuju i proizvode kao što su puter, kajmak, sir, jaja, meso i povrće.[1]
U nekim oblastima, stanovi i kuće imaju mala vrata za isporuku mleka, zaključana ali ne zaključana, otvaraju se u male drvene ormariće ugrađene u spoljašnji zid kuće, sa vratima takođe sa unutrašnje strane, omogućavajući stavljanje namirnica ili mleka u kabinet od strane dostavljača i uklonjen od strane stanara.
Vozila[uredi | uredi izvor]
.jpg)
Vozila s konjskom vučom korišćena su za lokalnu dostavu od početka prve runde mleka oko 1860. godine. Oni su se još uvek viđali u Britaniji i delovima Sjedinjenih Država sredinom dvadesetog veka, sve dok ih nisu zamenila motorna vozila. Prvi put uvedena 1889. godine, vozila na baterije su dobila proširenu upotrebu 1931. godine, a do 1967. godine su Britanija dala najveću flotu električnih vozila na svetu.
Istorijat[uredi | uredi izvor]
Amerike[uredi | uredi izvor]
Godine 1963., skoro 29,7 odsto potrošača u SAD je dobijalo mleko na kuću, ali je do 1975. taj broj pao na 6,9 odsto ukupne prodaje.[2]
Do 2005. godine, oko 0,4% potrošača u Sjedinjenim Državama je mleko dostavljano, a nekoliko kompanija se pojavilo da ponudi uslugu.[3] Neke američke mlekare isporučuju mleko već oko 100 godina, a interesovanje nastavlja da raste 2010-ih kao deo lokalnog pokreta za hranu.[4] Tokom izbijanja korona virusa 2020., neki preostali mlekari su primetili naglo povećanje potražnje (slično kao i kod drugih usluga dostave namirnica) zbog zabrinutosti zbog rizika od infekcije povezan sa kupovinom u prodavnicama.[5][6]
Okeanija[uredi | uredi izvor]
Na Novom Zelandu su se za isporuku mleka koristili konji sve do 1960-ih. Prvobitno su ljudi plaćali ostavljajući novac u flašama, ali kasnije su plaćanja vršena pomoću žetona, obično kupljenih u lokalnoj mlekari. Kućne isporuke mleka su zamrle 1990-ih nakon deregulacije industrije mleka, kada je supermarketima i drugim prodavnicama bilo dozvoljeno da prodaju mleko.[7]
Evropa[uredi | uredi izvor]
Mlekari su se pojavili u Britaniji oko 1860. godine, kada su prve železnice omogućile da sveže mleko stiže u gradove sa sela.[8] Do 1880. mleko je isporučeno u flašama.[9] Do 1975. godine 94% mleka je bilo u staklenim flašama, ali su 1990. supermarketi počeli da nude plastične i kartonske kontejnere, smanjivši flaširano mleko sa 94% na 3% do 2016.[8] U 20. veku isporuka mleka u urbanim sredinama Evrope vršila se iz električnog vozila zvanog mlečni plovak.
Galerija[uredi | uredi izvor]
-
Guaranteed Pure Milk Company dostavni vagon br. 36, Montreal, Kanada, oko 1910. -
Američki mlekar sa vagonom za dostavu, 1925 -
Mlekar u Lucernu, Švajcarska, pre 1914 -
Vozilo za dostavu mleka u Ujedinjenom Kraljevstvu, 2007. -
Fotohrom iz kasnog 19. veka na kome se vide dva trgovca koji prodaju mleko iz kolica u blizini Brisela, Belgija -
Kolica za mleko u Nju Orleansu, oko 1903 -
Isporuka mleka 1952. godine -
Žene isporučuju mleko u ratom pogođenom Britaniji, 1942. -
Žene isporučuju mleko u ratom pogođenom Britaniji, 1942. -
Žene isporučuju mleko u ratnom Lidsu, 1942 -
Dostavno vozilo u Južnom Kensingtonu 2009 -
Irski dečaci i kolica za mleko 1962
_-_n._13241_-_Luzern_-_Milchmann.jpg)
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Wolf, Bonny. „The Milkman's Comeback Means Dairy At The Door And More”. npr.com. National Public Radio. Pristupljeno 1. 9. 2020.
- ^ Tahmincioglu, Eve (16. 12. 2007). „Remember the Milkman? In Some Places, He's Back”. The New York Times. Pristupljeno 7. 3. 2019.
- ^ Tahmincioglu, Eve (16. 12. 2007). „Remember the Milkman? In Some Places, He's Back”. The New York Times. Pristupljeno 7. 3. 2019.Tahmincioglu, Eve (16 December 2007). "Remember the Milkman? In Some Places, He's Back". The New York Times. Retrieved 7 March 2019.
- ^ „Yes, you can still get milk delivered — and people are taking advantage”. The Boston Globe. 13. 2. 2018.
- ^ Kuperinsky, Amy (2020-04-12). „The Milkman is Back: An Old Job Sees New Life in COVID-19 Crisis”. New Jersey 101.5. Maplewood, New Jersey. Associated Press. Pristupljeno 2022-10-11.
- ^ „The Milkman Is Back to Making Dairy Deliveries”. www.mentalfloss.com (na jeziku: engleski). 2020-04-08. Pristupljeno 2020-04-15.
- ^ „Page 5. Home deliveries”. Te Ara Encyclopedia of New Zealand.
- ^ a b Knapton, Sarah (21. 1. 2018). „Milk floats and glass bottles make a comeback as shoppers shun plastic”. Telegraph. Pristupljeno 2019-03-07.
- ^ Tierney, Nessa (2015-03-25). „Disappearing pinta: Are the milkman's days finally numbered?”. BBC News. Pristupljeno 2019-03-07.
