Puter od kikirikija

Puter od kikirikija

Puter od kikirikija je prehrambeni proizvod koji se pravi od pečenog i sitno mlevenog kikirikija u vidu paste, nakon dodavanja biljnog putera.

Ovaj proizvod je veoma popularan u zemljama engleskog govornog područja i bivših engleskih kolonija, kao što su Kanada, Sjedinjene Američke Države, Australija, Ujedinjeno Kraljevstvo, Južna Afrika, Nova Gvineja, Novi Zeland, Filipini i Holandija.

Puter od kikirikija poseduje veliku količinu proteina i pogodan je za ishranu starijih osoba, koje imaju probleme sa zubima ili nisu u mogućnosti da žvaću meso jer na taj način unose potrebnu količinu proteina.

Rasprostranjenost

Sendvič sa puterom od kikirikija i džemom

Skoro polovina kupljenih kikiriki proizvoda 2001. godine u Americi bila je iskorišćena za proizvodnju putera od kikirikija.

Puter od kikirikija se obično koristi kao deo sendviča (maže se na hleb i dodaje se džem), kao i za veliki broj poslastica, krekere itd. Ovo se obično radi da bi se neutralisao jak ukus kikirikija.

U Americi se 24. januar slavi kao Nacionalni dan putera od kikirikija.

Dobra i loša strana

Puter od kikirikija sadrži mononezasićenu mast i resveratrol. Isto tako, obezbeđuje proteine, vitamine kao što su B3 i E, magnezijum, folnu kiselinu, dijetalna vlakna i arginin. Mononezasićena mast ima visok nivo loših holesterola, što neutrališe nivo dobrih holesterola. Prema istraživanjima sprovedenim u Americi, umereno konzumiranje putera od kikirikija dvostruko smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Spoljašnje veze

• The National Peanut Board