Рабарбара
| Rabarbara | |
|---|---|
| |
| Rabarbara (Rheum rhabarbarum) | |
Naučna klasifikacija 
| |
| Carstvo: | Plantae |
| Kladus: | Tracheophytes |
| Kladus: | Angiospermae |
| Kladus: | Eudicotidae |
| Red: | Caryophyllales |
| Porodica: | Polygonaceae |
| Rod: | Rheum |
| Vrsta: | R. × hybridum (?)
|
| Binomno ime | |
| Rheum × hybridum (?) | |
Rabarbara (Rheum × hybridum (?)) je višegodišnja zeljasta biljka s krupnim listovima i dugim debelim zelenim, ljubičastim, ili ružičastim lisnim drškama trouglastog preseka. Cvet je sitan, zelenobeo do ružičastocrven. Postoji mnogo sorti rabarbare koje se gaje kao medicinske biljke i kao biljke za ljudsku ishranu. Za ishranu se koriste samo lisne drške, jer listovi sadrže toksin.
Hemijski sastav[uredi | uredi izvor]
Lisne drške sadrže dosta voćnih kiselina, pre svega jabučnu, kao i dosta mineralnih materija i vitamina.[2] Rabarbara sadrži relativno malo vitamina C, ali zato sadrži znatno više vitamina B: niacin, pantotensku i folnu kiselinu. Rabarbara je veoma bogata kalcijumom (80mg/100g rabarbare), kao i magnezijumom i manganom.[3]
Rabarbara u ishrani[uredi | uredi izvor]
Od lisne drške rabarbare se priprema: supa, salata, sos, kompot, marmelada, džem, a koristi se i kao dodatak nekim poslasticama. U SAD jedna od najpopularnijih pita je rhubarb pie (pita od rabarbara).
Galerija[uredi | uredi izvor]
-
Lisne drške -
Listovi -
Cvast -
Botanička ilustracija -
Pita od rabarbara
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „Rheum × hybridum Murray”. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Pristupljeno 10. 3. 2019.
- ^ POVRĆE
- ^ [„mrkva.org - Rabarbara[[Kategorija:Botovski naslovi]]”. Arhivirano iz originala 02. 11. 2009. g. Pristupljeno 01. 08. 2012. Sukob URL—vikiveza (pomoć) mrkva.org - Rabarbara]
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
| Normativna kontrola: Državne |
|---|
