Smuti

Smuti

Smuti je piće napravljeno od pasiranog sirovog voća i /ili povrća, pomoću blendera. Često ima tečnu osnovu kao što je voćni sok, mliječni proizvodi, kao što su mlijeko, jogurt, sladoled. Smutiji se mogu praviti od drugih sastojaka, kao što su nemliječno mlijeko, drobljeni led, zaslađivači (med ili šećer), sirće, surutka u prahu, čokolada ili dodaci ishrani, između ostalog, po ličnom izboru.

Sastav

Kao proizvodi za koje seobično koriste sirovo voće ili povrće, smutiji uključuju dijetalna vlakna (npr. pulpa, koža i seme) i tako su gušći od voćnih sokova, često konzistencije slične mliječnom napitku. Smutiji, posebno „zeleni smutiji“ koji uključuju povrće, mogu se prodavati ljudima koji su svesni zdravlja jer su zdraviji od mliječnih šejkova.

Zdravost smutija zavisi od njihovih sastojaka i njihovih proporcija. Mnogi slatkiši uključuju velike ili višestruke porcije voća i povrća, koje se preporučuju u zdravoj ishrani i namjeenjene su zamjeni obroka. Međutim, voćni sok koji sadrži velike količine šećera može povećati unos kalorija i pospješiti povećanje tjelesne težine. Slično tome, sastojci poput proteina u prahu, zaslađivača ili sladoleda često se koriste u receptima za smutjie, od kojih neki najviše doprinose ukusu i daljem unosu kalorija.

Zeleni smuti

Zeleni smuti obično se sastoji od 40-50% zelenog povrća (otprilike polovina), obično sirovog zelenog lisnatog povrća, kao što su spanać, kelj, švajcarska blitva, zelenilo, celer, peršun ili brokoli, s tim da su preostali sastojci uglavnom ili u potpunosti voće. Pšenična trava i spirulina se takođe koriste kao zdravi sastojci. Većina zelenog lisnatog povrća ima gorak ukus kada se servira sirovo, ali to se može poboljšati izborom određenog manje gorkog povrća (npr. bebi spanać) ili kombinovanjem sa određenim voćem (npr. banana omekšava i ukus i teksturu). Neki proizvođači blendera sada svoje proizvode posebno ciljaju na pravljenje zelenih smutija i daju knjižicu recepata za njih.

Vidi još

• Voćni sok
• Mlijeko
• Tjelesna težina
• Zeleno povrće