Медитеранска салата са лигњама
 Медитеранска салата са лигњама (Турска) | |
| Део националне кухиње | Медитерана |
|---|---|
| Температура сервирања | топло или хладно |
| Главни састојци | лигње и поврће |
 Медији: Медитеранска салата са лигњама | |
Медитеранска салата са лигњама је врста предјела која се спрема не само у кухињама медитеранских земаља већ и у кухињама целог света уз разне модеификације у избору састојака и начину спремања и сервирања.
Састојци[уреди | уреди извор]
- 400 г колутова и кракова лигњи
- 450 г замрзнуте медитеранске мешавине поврћа (тиквице, паприка, парадајз, зелена боранија, лук и црне маслине и босиљак),[1]
- 50 г љубичастог лука исеченог на траке
- 2 чена пасираног белог лука
- неколико листова зелене салате
- 20 г риколе
- 2 кашике маслиновог уља
- сирће
- лист свежег першуна
- со и бибер, ловоров лист
- кришке лимуна
- 1 децилитар белог вина
Припрема[уреди | уреди извор]
Припрему јела почети чишћењем прањем у више вода и сечењем лигњи на колутове и кракове, а наставити кувањем у врелој сланој води. У воду у којој се лигње кувају додати зачине по жељи, попут зрна бибера, ловоров лист и кришке лимуна и мало белог вина.[2]
Кад су лигње скуване, тако вруће лигње у већој посуди помешајте са сецканим љубичастим и белим луком.
У тигању на лаганој ватри продинстати, претходно одмрзнуту, смешу поврћа за медитеранску салату.
У посуду са куваним лигљама додати продинстану медитеранску мешавину поврћа и на комадиће исецкану зелену салату и листиће риколе.
По жељи салату зачините финим маслиновим уљем и сирћетом, а обавезно је украсите свеже исецканим першуновим листом.
Сервирање[уреди | уреди извор]
Салату послужите хладну, у већој стакленој посуди, и по жељи је декорисати једном грилованом козицом
Извори[уреди | уреди извор]
- ^ „Mediteranska mješavina 450 g Ledo”. Žena.hr (на језику: хрватски). Приступљено 14. 3. 2021.
- ^ „Mediteranska salata s lignjama”. www.ledo.hr. Приступљено 14. 3. 2021.