Pule sir
Pule sir ili magareći sir je srpski sir koji se pravi od 60% balkanskog magarećeg mleka i 40% kozjeg mleka. [1] [2]
Sir se proizvodi u rezervatu prirode Zasavica.
Pule je "najskuplji sir na svetu", koji košta 1300 dolara po kilogramu. [3] [4] [5] Toliko je skup zbog svoje teškoće u proizvodnji i svoje retkosti: ima samo oko 100 domaćih magaraca u zemlji balkanskih magaraca koji se muzu za pravljenje pule sira i potrebno je25 L (6 1⁄2 US gal) mleka za stvaranje one kg (2 lb 3 oz) sira. [3]
Izvori[uredi | uredi izvor]
- ^ Vuković, Kristin (27. 7. 2016). „A cheese made from... donkey milk?”. BBC. Pristupljeno 30. 10. 2020.
- ^ Bojana M.; Mandić, Anamarija I.; Hadnađev, Miroslav S.; Gubić, Jasmina M.; Milovanović, Ivan Lj.; Tomić, Jelena M. (2016). „Characterization of extra-hard cheese produced from donkeys' and caprine milk mixture” (PDF). Dairy Science & Technology. 96 (2): 227—241. doi:10.1007/s13594-015-0261-2
.
- ^ a b Roberts, Brian (18. 2. 2018). „These Are The 3 Most Expensive Cheeses In The World”. Forbes. Pristupljeno 30. 10. 2020.
- ^ Busbee, Jay (10. 12. 2012). „Novak Djokovic is buying the world's entire supply of donkey cheese”. Yahoo! Sports. Pristupljeno 11. 12. 2012.
- ^ Dolak, Kevin (10. 12. 2012). „Tennis Star Buys Supply of Rare Cheese”. ABC new3s. Pristupljeno 10. 12. 2012.
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
- „Balkan donkey, and "world's priciest cheese"”. b92.net. Pristupljeno 11. 12. 2012.