Halo - halo

Halo-halo (u prevodu „izmešano zajedno“) je popularan filipinski desert sa mešavinama komadića leda i kondenzovanog mleka kome se mogu dodati razni sastojci, kao što su kuvana zrna slatkog pasulja, kokos, sago, agar, krtole i razne vrste voća. Može se servirati u velikoj čaši ili činiji.

Opis

Sastojci često variraju, ali se gotovo u svim receptima uglavnom mogu naći kuvana zrna slatkog pasulja, zaslađena leblebija, plodovi slatke palme, kopior kokos (macapuno), i banane za kuvanje zaslađene šećerom, nangkom, agarom, tapiokom, kokosovim kremom, slatkim krompirom, sirom, itd. Većina sastojaka (voće, pasulj, i razni slatkiši) se najpre stavi unutar malo veće posude, a potom se dodaju komadići leda. Sipa se šećer, a sve se to naposletku preliva pudingom od karamele, ljubičastim jamom ili sladoledom. Kondenzovanog mleko se sipa nakon serviranja. Komisija za filipinski jezik smatra speling same reči „halo-halo“ neispravnim, i zalaže se za „haluhalo“. Slična vrsta filipinskog deserta pod nazivom „binignit“ je takođe poznata kao „ginataang halo-halo“ na tagaloškom jeziku (što se prevodi kao „halo-halo u kokosovom mleku“). Često se koristi skraćena verzija ginatan, bez ostalih delova sintagme. Sprema se na gotovo isti način i sa istim sastojcima kao i „halo-halo“, s tim što se za razliku od nje servira vruća.

Halo-halo

U pop-kulturi

Haluhalo desert je bio predstavljen u „Kvikfajer izazovu“ (Quickfire Challenge) u sedmoj epizodi četvrte sezone američkog rijaliti serijala pod nazivom „Top Kuvar“ (Top Chef). Haluhalo, koji je za izazov spreman uz pomoć avokada, manga, kivija i oraha, je bio pripremljen od strane filipino-američkog učesnika pod imenom Dejl Talde (Dale Talde), nakon što ga je za Kvikfajer Izazov nominovao sudija Džoni Luzini (Johnny Iuzzini), kuvar u restoranu Džin Džordž (Jean Georges). Talde je pripremao haluhalo i u jednoj od kasnijih epizoda. Haluhalo je takođe predstavljen u jednoj epizodi TV programa pod nazivom „Entoni Burdejn: Nepoznati delovi“ (Anthony Bourdain: Parts Unknown) kada je njegov voditelj Entoni Burdejn posetio jedno od predstavništava multinacionalnog lanca restorana brze hrane „Džolibija“ (Jollibee) u Los Anđelesu. Burdejn je pohvalio desert, a čak je i postavio sliku džolibijevog haluhaloa na svom tviter nalogu i opisao ga kao „neobično ukusan“ desert.