Mediteranska salata sa lignjama
 Mediteranska salata sa lignjama (Turska) | |
| Deo nacionalne kuhinje | Mediterana |
|---|---|
| Temperatura serviranja | toplo ili hladno |
| Glavni sastojci | lignje i povrće |
 Mediji: Mediteranska salata sa lignjama | |
Mediteranska salata sa lignjama je vrsta predjela koja se sprema ne samo u kuhinjama mediteranskih zemalja već i u kuhinjama celog sveta uz razne modeifikacije u izboru sastojaka i načinu spremanja i serviranja.
Sastojci[uredi | uredi izvor]
- 400 g kolutova i krakova lignji
- 450 g zamrznute mediteranske mešavine povrća (tikvice, paprika, paradajz, zelena boranija, luk i crne masline i bosiljak),[1]
- 50 g ljubičastog luka isečenog na trake
- 2 čena pasiranog belog luka
- nekoliko listova zelene salate
- 20 g rikole
- 2 kašike maslinovog ulja
- sirće
- list svežeg peršuna
- so i biber, lovorov list
- kriške limuna
- 1 decilitar belog vina
Priprema[uredi | uredi izvor]
Pripremu jela početi čišćenjem pranjem u više voda i sečenjem lignji na kolutove i krakove, a nastaviti kuvanjem u vreloj slanoj vodi. U vodu u kojoj se lignje kuvaju dodati začine po želji, poput zrna bibera, lovorov list i kriške limuna i malo belog vina.[2]
Kad su lignje skuvane, tako vruće lignje u većoj posudi pomešajte sa seckanim ljubičastim i belim lukom.
U tiganju na laganoj vatri prodinstati, prethodno odmrznutu, smešu povrća za mediteransku salatu.
U posudu sa kuvanim ligljama dodati prodinstanu mediteransku mešavinu povrća i na komadiće iseckanu zelenu salatu i listiće rikole.
Po želji salatu začinite finim maslinovim uljem i sirćetom, a obavezno je ukrasite sveže iseckanim peršunovim listom.
Serviranje[uredi | uredi izvor]
Salatu poslužite hladnu, u većoj staklenoj posudi, i po želji je dekorisati jednom grilovanom kozicom
Izvori[uredi | uredi izvor]
- ^ „Mediteranska mješavina 450 g Ledo”. Žena.hr (na jeziku: hrvatski). Pristupljeno 14. 3. 2021.
- ^ „Mediteranska salata s lignjama”. www.ledo.hr. Pristupljeno 14. 3. 2021.