Лавља глава

Лавља глава или динстана ћуфта је јело из кухиње источне Кине, које се састоји од великих свињских ћуфти или јунећих месних округлица са поврћем.^[1]

Поријекло и назив

Назив "лавља глава" потиче од облика ћуфте која би требало да личи на главу чувеног орнамента кинеског лава чувара. Јело потиче из Јангџоуа и Женђианга, у мањој мери Хуаи'ан, док је обична сорта чешћа у Јангџоуу , а црвена је чешћа у Женђиангу. Јело је постало дио шангајске кухиње са приливом миграната у 19. и почетком 20. вијека. Јело се може припремити и са говедином или као вегетаријанско јело^[2].

Види још

Референце

[1] ttps://thewoksoflife.com/lions-head-meatballs/ž^{[мртва веза]}

[2] ttps://www.food.com/recipe/su-shih-tzu-tou-with-chun-yu-vegetarian-lions-head-206888?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR3BlXRNGdPxcWT-eFn2utkA-2VM4ogZPXBv3Upf2IHpaLKtbM8CAClS4Ps_aem_AZ2_3CAQB3gNYASCJtUx2utXgnQlot7NABNm13CDD2z3YN00KZ2MV4SN5-UUfvs6iOvrBfXWo-bbhflsuQpOy9YE

[1]

[2]