Амандина
 | |
| Врста јела | десерт |
|---|---|
| Регије или држава | Румунија |
| Главни састојци | чоколада |
 Медији: Амандина | |
Амандина је румунски чоколадни бисквит пуњен кремом од бадема.[1][2][3] Име потиче од француске речи за бадем.[4] Године 1898. је Едмонда Ростанда пробао тартлете са амандином,[5] колаче од слатког теста направљене од бадема (у праху или у листићима) који се могу украсити са слојем рибизле у сирупу или кандираним вишњама. Може се користити желе од кајсије или рум. Мармелада или џем од кајсије нису прикладни јер садрже комадиће воћа. Чоколаде нема на тартовима од бадема, као ни у овим колачима француског порекла.
Састојци
[уреди | уреди извор]Преузето из књиге Romanian Cookbook:[6]
Патишпањ:
- 7 јаја
- 190 грама шећера
- 300 грама брашна
- прашак за пециво
Крем:
- 250 грама шећера
- 350 грама путера
- 50 грама какаа
- рум и екстракт од ваниле
Декорација:
- 100 грама чоколаде за кување
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „amandină”. dexonline.ro. Приступљено 2024-04-25.
- ^ (језик: румунски) „What is Amandine”. wisegeek.com.
- ^ Trade Names in Contemporary Romanian Public Space. Cambridge Scholars Publishing. 2015. ISBN 9781443884563.
- ^ (језик: румунски) „Etymology of the Romanian word amandină”. myetymology.com.
- ^ „AMANDINE : Définition de AMANDINE”. www.cnrtl.fr. Приступљено 2024-06-08.
- ^ Romanian Cookbook. 2010. ISBN 9780979761867.