Hugarden pivara
| Hugarden pivara | |
|---|---|
 | |
| Delatnost | Proizvodnja alkoholnih pića |
| Osnovano | 1722. |
| Sedište | Hugarden Belgija |
Rukovodioci | Anheuser-Busch InBev |
| Proizvodi | Pivo |
| Veb-sajt | hoegaarden |
Hugarden pivara (English: /hoʊɡɑːrdən/) je pivara u Hugardenu, Belgiji, i proizvođač veoma poznatog pšeničnog piva.
Istorija[uredi | uredi izvor]
Naselje pod imenom Hugarden, blizu Tinena u Flandriji, predstavlja savremeno rodno mesto belgijskog belog piva. Zapisi o pravljenju piva u ovom naselju idu unazad do 1445. godine, kada su tamošnji monasi bili entuzijastični pivari, ali je ta tradicija izumrela 1950-ih.[1]
Rana i skorašnja istorija[uredi | uredi izvor]
Naselje Hugarden bilo je poznato po svojim witbieren (belim pivima) još od srednjeg veka. U 19. veku, u naselju je bilo 13 pivara i devet destilerija;[2] međutim, 1957. godine, poslednja lokalna pivara belog piva, Tomsin, zatvorila je svoja vrata. Pier Selis, mlekadžija koji je odrastao pored pivare i ponekad pomagao oko proizvodnje, odlučio je nekih 10 godina kasnije da pokuša i vrati u život ovaj stil. Osnovao je novu pivaru, zvanu de Kluis, u potkrovlju svoje štale.[3][4] Selis je koristio tradicionalne sastojke: vodu, kvasac, pšenicu, hmelj, korijander i osušenu Kurasao pomorandžinu koru poznatiju kao Laraha. 1980-ih, sa potražnjom za proizvodom u rastu, Selis je kupio Hugardiju, bivšu fabriku limunade, kako bi proširio svoju proizvodnju.[2]
Nakon požara 1985, nekoliko pivara ponudilo je svoju pomoć - kakav je i običaj u Belgiji. Jedna od njih bila je najveća pivara u zemlji, zvana Interbruv (nakon spajanja sa AmBev-om, nazvan InBev). Interbruv je pozajmio novac potreban za kupovinu dodatnih zgrada kako bi se pivara obnovila. Nakon nekog vremena, Selis je duboko verovao da je kompanija koristila zajam kako bi ga prinudila da promeni recept i pivo učini dopadljivije širem tržištu.
Selis u Teksasu i Mičigenu[uredi | uredi izvor]
Umesto toga, Selis odlučuje da im proda pivaru, i pomoću tog prihoda, se seli u SAD, gde osniva Selis pivaru u Ostinu, Teksasu, kako bi nastavio da pravi belo pivo po receptu koji opisuje kao originalni Hugarden recept. Kasnije ju je stekao Miler Bruing. Selis se nikada nije u potpunosti preselio u Teksas, ali njegova ćerka i zet, koji su upravljali pivarom, jesu. Miler je na kraju zatvorio pivaru i prodao opremu i imena brendova Mičigen Bruing kompaniji.
Pšenično pivo koje je Selis pravio u Teksasu, istovremeno je bilo pravljeno i u Belgiji, prvobitno od strane Brouwerij De Smedt a kasnije i Brouwerij van Steenberge. Ovo pivo, Selis Belo, Brouwerij van Steenberge i dalje proizvodi u Belgiji, dok je Mičigen Bruing kompanija u SAD bankrotirala, prestala s proizvodnjom i prodala ime.
Hugarden nakon InBev preuzimanja[uredi | uredi izvor]
Novembra 2005. godine, InBev je najavio predstojeće gašenje pivare u Hugardenu, između ostalih promena u Belgiji. Pivara je trebalo da se zatvori krajem 2006. sa premeštanjem proizvodnje u veću pivaru InBeva u Jupilu. Za pivo Džulius je rečeno da je bilo neposredna žrtva i podstaklo brige o tome da će sva flaširana piva biti promenjena. Zatvaranje je dovelo do protesta žitelja Hugardena, rastrojenih zbog gubitka najpoznatijeg simbola i najvećeg poslodavca u mestu.
Do premeštaja nije došlo. Pivari iz Jupila ostali su nezadovoljni lokalnom proizvodnjom belog piva i tako je 10. septembra 2007. InBev odlučio da zadrži proizvodnju u Hugardenu. Inbev je takođe naumio da uloži deo budžeta od 60 miliona evra u unapređenje objekta u pivari u Hugardenu.
Vrste Hugarden piva[uredi | uredi izvor]
Pšenično pivo[uredi | uredi izvor]
Prvi put napravljeno 1445. godine, Hugarden je belo pivo začinjeno korijanderom i korom pomorandže. Nefiltrirano je i stoga ima zamućen izgled. U mnogim barovima, uobičajeno se pije sa parčetom pomorandže.[5] Sadrži 4,9% alkohola.[6]
Roze[uredi | uredi izvor]
Predstavljeno 2007. godine, sadrži 3% alkohola. Dostupno u Beneluksu.
Citron[uredi | uredi izvor]
Predstavljeno 2008. godine, sadrži 3% alkohola.
Grand Kru[uredi | uredi izvor]
Predstavljeno 1985. godine, sadrži 8,5% alkohola.
Džulius[uredi | uredi izvor]
Svetlo pivo sa 8,8% alkohola, suvog ukusa formiranog trostrukim dodavanjem hmelja.
Zabranjeno voće[uredi | uredi izvor]
Tamno pivo sa 8,5% alkohola i kompleksnim začinima.
DAS[uredi | uredi izvor]
Začinjeno crveno pivo sa 5% alkohola, po receptu iz 1931. Od 2009. se više ne proizvodi.
Specijal[uredi | uredi izvor]
Predstavljeno 1995. godine, sadrži 5,7% alkohola. Hugarden Specijal je bogato pšenično pivo belgijskog stila, dobrog ukusa i mirisa. Poseduje karakterističan voćni ukus i jasne ljutkaste note karanfilića i korijandera. Pomalo citrusan i zaokružen dimljenom, slatkom vanilom, dobro balansira između slatkog i kiselog. Specijal je prosečne gorčine bez skoro ikakvog zaostalog ukusa u ustima. Dostupan je od oktobra do januara.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Calagione, Sam, foreword; Hampso, Tim, General editor (2008). The beer book (1st American ed.). New York: DK Publ. str. 204. ISBN 9780756639822
- ^ a b "Likeurtjes proeven naast de brouwerij". Het Nieuwsblad. 3. januar 2005.
- ^ Tim Webb, Good Beer Guide to Belgium and Holland ISBN 1-85249-174-4, str. 143.
- ^ Jackson, Michael (1992). The Great Beers of Belgium (2nd ed.). Antwerpen: Coda. str. 111–112. ISBN 9780762404032.
- ^ Harrison, Babs Suzanne (27-08-2013). Beer: Reference to Go: 50 Ways to Sip and Savor. Chronicle Books. ISBN 9781452132815
- ^ „Hugarden - Rate Beer”. www.ratebeer.com (na jeziku: engleski).
Literatura[uredi | uredi izvor]
- Yenne, Bill. Beer: The Ultimate World Tour, Race Point Publishing, 2014. ISBN 9781937994419