Слатко

Из Википедије, слободне енциклопедије
Слатко од шумских јагода.

Слатко је типичан српски специјалитет. У међународној терминологији, слатко би се могло описти као кандирано воће. Церемонија гостопримства у Србији често започиње са слатким и чашом воде.

Слатко се традиционално припрема на шпорету на дрва у отвореним шерпама које се користе само једном годишње, само за кување слатка. Слатко се састоји од целог воћа које се може препознати у густом сирупу. Служи се у малим чинијама уз чашу свеже воде. Обично гост узима једну кашичицу слатког из чиније и гутљај воде (ако неко пожели више, то мора учинити новом кашичицом).

Најчешће врсте воћа које се користе за кување слатка су: шумске јагоде, шљиве, дуње, вишње, смокве, боровнице и купине.

Слатко је познато исто бугарској и грчкој кухињи, те као сладко ушло је и у јеврејску кухињу.