Razgovor:Agar/Arhiva 1
 | Ovo je arhiva prošlih rasprava. Ne menjajte sadržaj ove stranice. Ako želite započeti novu raspravu ili obnoviti staru, uradite to na trenutnoj stranici za razgovor. |
| Arhiva 1 | Arhiva 2 |
Prvi podnaslov
Zar nema neka alga agar koju kinezi stavljaju u salate a sluzi za zguscivanje hrane i bogata je kalcijumom, tako da je makrobioticari koriste umesto mleka? --Jagoda
ispeci pa reci 14:51, 10. februar 2008. (CET)
- jok, to je šećer iz algi ;) ili (možda?!) samlevena alga Gelidium, iz koje se najčešće izdvaja agar. --Wlodzimierz (razgovor) 15:05, 10. februar 2008. (CET)
Hm.. Evo gledam kesicu - pise: Agar-agar, gelatina de algas. estraído de alga atlántica Gelidium. Es una gelatina marina de calidad superior, 100 % vegatal. u sastavu pise da ima 325mg kalcijuma po 100g...Ja imam u prahu, ali sam videla i u laminama... Ne bih rekla da je secer, jer nije slatko. Pre ce biti da je zelatin...--Jagoda ispeci pa reci 15:10, 10. februar 2008. (CET)
- hm, pa šećerom ga zovem jer je polisaharid, tj. ugljeni hidrat. Sluzavu konzistenciju dobija usled bubrenja, kada vezuje molekule vode za sebe, slično proteinskom produktu želatinu. Nisu svi šećeri slatki, niti su slatki samo šećeri, btv ;) Poz, --Wlodzimierz (razgovor) 15:16, 10. februar 2008. (CET)
- OK. Znaci ovo je to.:)--Jagoda
ispeci pa reci 15:37, 10. februar 2008. (CET)
- Evo da se i ja umešam. Jagoda, mislim da si u pravu. Nisam ni ja sad neki stručnjak za temu nutricionizma, ali znam da se agar koristi za želatinizaciju (između ostalog) i da je tradicionalni sastojak za jela u mnogim kuhinjama. Uostalom, pogledaj engleski članak. Tamo je to detaljnije objašnjeno, samo me mrzelo da danas prevodim taj članak. Pozdrav M!cki talk 16:36, 10. februar 2008. (CET)
- Pa ѕnam da sam u pravu, jer agar koristim u svojoj kuhinji :)... Trebalo bi i to dodati u članak, makar jednom rečenicom. Čisto da se zna.--Jagoda ispeci pa reci 16:47, 10. februar 2008. (CET)
Ej, pa zar nemamo slikicu ovoga kao kuhinjskog sastojka? Sad ću da ga uslikam pa ću da turim u članjak. --Jagoda ispeci pa reci 15:19, 25. septembar 2011. (CEST)
