Uređena faza tečnosti

Uređena faza tečnosti je tečno kristalna faza koja ima biološku važnost. To je tečna i lamelarna struktura koja se javlja u mnogim lipidnim smešama koje se sastoje od kombinacije holesterola i fosfolipida iili sfingolipida, npr. sfingomijelinom.

Karakteristike

Uređena faza tečnosti formira se od grupe vrlo sitnih domena koji brzo fluktuiraju između uređene i neuređene faze tečnosti.^[1]

Uređena faza tečnosti se javlja kada su svi acilni uglovodonični lanci u trans-stanju ili kod brze bočne difuzije.

Ova faza je pre bila povezivana sa lipidnim splavovima koji se mogu naći u ćelijskim membranama. Vrlo male koncentracije holesterola koje se dodaju (samo 4mol%) u jednoslojni ³H-sfingomelin vrlo reaktivno utiču na reakcije sfingomelinaze, zbog vrlo brze difuzije holesterola u ovaj sloj sfingomelina.

Uređena, kao i neuređena faza tečnosti, mogu se proučavati spektroskopijom ili pomoću X-zraka.

Reference

^ Uređena faza tečnosti u membranama, P. Quinn, C. Wolf, pristupljeno: 31. avgust 2014.

Literatura

Ipsen, J. H., G. Karlstrom, O. G. Mouritsen, H. Wennerstrom, and M. J. Zuckermann. 1987. Phase equilibria in the phosphatidylcholine-cholesterol system. Biochim. Biophys. Acta. 905:162–172.
Huang TH, Lee CWB, Dasgupta SK, Blume A, Griffin RG. 1993. "A C-13 and H-2 Nuclear-Magnetic-Resonance Study of Phosphatidylcholine Cholesterol Interactions - Characterization of Liquid-Gel Phases." Biochemistry 32(48):13277-13287
Vist MR, Davis JH. 1990. "Phase-Equilibria of Cholesterol Dipalmitoylphosphatidylcholine Mixtures - H-2 Nuclear Magnetic-Resonance and Differential Scanning Calorimetry." Biochemistry 29(2):451-464.

[1] Uređena faza tečnosti u membranama, P. Quinn, C. Wolf, pristupljeno: 31. avgust 2014.

[1]