Кавијар
 Кавијар | |
| Место порекла | Русија |
|---|---|
| Регије или држава |  Русија |
| Део националне кухиње | руска |
| Температура сервирања | хладно |
| Главни састојци | икра |
 Медија: Кавијар | |
Кавијар је једно од карактеристичних руских јела које се служи у кухињи као предјело за којим слиједе друга јела и за доручак на хлебом премазаном маслацем. Кавијар је сирова рибља икра , а икра представља скуп неоплођених рибљих јајашаца или ситних рибљих јаја . Кавијар се искључиво служи хладан , скупоцен је због процеса производње , да би се добило килограм кавијара, потребно је и до милион ситних рибљих јаја. Често се служи уз шампањац .
Постоје три врсте кавијара различитог квалитета. Најбољи кавијар, бисерносиве боје, добија се од икре јесетре, рибе којом обилује Волга; кавијар који се добија од лососа црвенкасте је боје. Има и мање цијењених врста кавијара, који се добијају од икре других риба.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
 |
Кавијар на Викимедијиној остави. |
 | Овај чланак везан за храну и/или кулинарство је клица. Можете допринети Википедији тако што ћете га проширити. |