Пуле сир
Пуле сир или магарећи сир је српски сир који се прави од 60% балканског магарећег млека и 40% козјег млека. [1] [2]
Сир се производи у резервату природе Засавица.
Пуле је "најскупљи сир на свету", који кошта 1300 долара по килограму. [3] [4] [5] Толико је скуп због своје тешкоће у производњи и своје реткости: има само око 100 домаћих магараца у земљи балканских магараца који се музу за прављење пуле сира и потребно је 25 литара млека за стварање једног килограма сира. [3]
Извори
[уреди | уреди извор]- ^ Vuković, Kristin (27. 7. 2016). „A cheese made from... donkey milk?”. BBC. Приступљено 30. 10. 2020.
- ^ Bojana M.; Mandić, Anamarija I.; Hadnađev, Miroslav S.; Gubić, Jasmina M.; Milovanović, Ivan Lj.; Tomić, Jelena M. (2016). „Characterization of extra-hard cheese produced from donkeys' and caprine milk mixture” (PDF). Dairy Science & Technology. 96 (2): 227—241. doi:10.1007/s13594-015-0261-2
.
- ^ а б Roberts, Brian (18. 2. 2018). „These Are The 3 Most Expensive Cheeses In The World”. Forbes. Приступљено 30. 10. 2020.
- ^ Busbee, Jay (10. 12. 2012). „Novak Djokovic is buying the world's entire supply of donkey cheese”. Yahoo! Sports. Приступљено 11. 12. 2012.
- ^ Dolak, Kevin (10. 12. 2012). „Tennis Star Buys Supply of Rare Cheese”. ABC new3s. Приступљено 10. 12. 2012.
Спољашње везе
[уреди | уреди извор]- „Balkan donkey, and "world's priciest cheese"”. b92.net. Приступљено 11. 12. 2012.