Keškul
 Keškul sa iseckanim orasima | |
| Vrsta jela | puding |
|---|---|
| Regije ili država | Turska |
| Deo nacionalne kuhinje | Turska kuhinja |
| Glavni sastojci | badem, mleko |
 Mediji: Keškul | |
Keškul (tur. keşkül) je vrsta pudinga od mleka i badema poreklom iz Turske.[1] Obično se služi u činiji i jede kašikom. Često se ukrašava kokosovim brašnom ili pistaćima i beličaste je boje.
Etimologija[uredi | uredi izvor]
Ime jela izvedeno je iz osmanskog turskog idiomatskog izraza keşkül-i fukara što znači „prosjačka činija“. Reč keškul i njen odgovarajući idiom na kraju seže do persijskog kaškul (kaşkūl), što znači „prosjak“ ili „prosjačka činija“. Najstarija pisana upotreba te reči u turskom jeziku potiče iz tezaurusa Franciskusa Meninskog. Prema Meninskom reč je prvobitno značila pokulum ili skifos. Upotreba reči za označavanje poslastice prvi put se pojavila u rečniku Šemsedina Samija Kamûs-ı Türkî iz 1900. godine. [2]
Vidi još[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Basan, G.; BaÅŸan, J. (1997). Classic Turkish Cookery. Tauris Parke Books. str. 191. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ^ „keşkül”. Nişanyan Sözlük. Pristupljeno 2020-10-21.
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
- https://www.coolinarika.com/recept/keskl-turski-dezert-66180b06-6483-11eb-b88e-0242ac120068// Arhivirano na sajtu Wayback Machine (27. februar 2021) Recept za Esterhazi tortu], na sajtu „Kulinarka“
