Кешкул
 Кешкул са исецканим орасима | |
| Врста јела | пудинг |
|---|---|
| Регије или држава | Турска |
| Део националне кухиње | Турска кухиња |
| Главни састојци | бадем, млеко |
 Медији: Кешкул | |
Кешкул (тур. keşkül) је врста пудинга од млека и бадема пореклом из Турске.[1] Обично се служи у чинији и једе кашиком. Често се украшава кокосовим брашном или пистаћима и беличасте је боје.
Етимологија[уреди | уреди извор]
Име јела изведено је из османског турског идиоматског израза keşkül-i fukara што значи „просјачка чинија“. Реч кешкул и њен одговарајући идиом на крају сеже до персијског кашкул (kaşkūl), што значи „просјак“ или „просјачка чинија“. Најстарија писана употреба те речи у турском језику потиче из тезауруса Францискуса Менинског. Према Менинском реч је првобитно значила покулум или скифос. Употреба речи за означавање посластице први пут се појавила у речнику Шемседина Самија Kamûs-ı Türkî из 1900. године. [2]
Види још[уреди | уреди извор]
Референце[уреди | уреди извор]
- ^ Basan, G.; BaÅŸan, J. (1997). Classic Turkish Cookery. Tauris Parke Books. стр. 191. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ^ „keşkül”. Nişanyan Sözlük. Приступљено 2020-10-21.
Спољашње везе[уреди | уреди извор]
- https://www.coolinarika.com/recept/keskl-turski-dezert-66180b06-6483-11eb-b88e-0242ac120068// Архивирано на сајту Wayback Machine (27. фебруар 2021) Рецепт за Естерхази торту], на сајту „Кулинарка“
