Lenja pita

Dodaj veze
S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Lenja pita
Lenja pita
Deo nacionalne kuhinjesrpska kuhinja[1]
Temperatura serviranjatoplo i hladno
Glavni sastojcijabuke, brašno, prašak za pecivo, jaja, šećer
  Mediji: Lenja pita

Lenja pita je poslastica od davnina.[2][3] Često se pravi u Srbiji jer se veoma lako pravi, a sastojci su jeftini. Obično se pravi sa jabukama,[4][5] ali može i sa višnjama,[6][7] borovnicama i drugim voćem.[8][9][10] Sistematski gledano, izgleda tako što je među dve kore stavi voće. Kroz vreme su nastale različite varijante recepata,[11][12] a svaka domaćica ima tajni recept za svoju pitu.

Sastojci[uredi | uredi izvor]

U osnovi testo uglavnom ima sledeće sastojke:[13][14]

  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja jogurta ili kiselog mleka
  • 1 prašak za pecivo

Priprema[uredi | uredi izvor]

Lenja pita sa jabukama

Svi se sastojci u jednoj posudi dobro izmešaju i napravi se testo koje je dovoljno tvrdo da se oklagijom razvuklo na dasci. Potom polovinu toga se stavi u rernu i peče, a za to vreme spremiti voće koje se za tu meru sastoji od 1 kilograma jabuka, koji se izrenda ili po želji izdinsta sa uljem. Tome se, ponekad, dodaje griz, cimet,[15] šećer ili čak i neko drugo voće, po ukusu. Prvo staviti iznad testa voće u plehu, a potom i drugu polovinu testa iznad voća. Kada je pita pečena, obično se pospe šećerom u prahu, a zatim se iseče na kocke.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Akron Family Recipes History and Traditions from Sauerkraut Balls to Sweet Potato Pie. 2022. ISBN 9781439675403. 
  2. ^ Albahari, David; Mijatović, Vladan Živojin (2008). Poslastičarske priče. Biblioteka Tema. Beograd: Arhipelag. ISBN 978-86-86933-35-5. 
  3. ^ „RTS :: Zanimljivosti :: Zašto je lenja pita lenja, a tako ukusna – napravite je po receptu starom više od pola veka”. www.rts.rs. Pristupljeno 2023-12-17. 
  4. ^ Vučetić, Radina; Cox, John K. (2018). Coca-cola socialism: Americanization of Yugoslav culture in the sixties. Budapest: Central European University Press. ISBN 978-963-386-201-8. 
  5. ^ Wiesinger, Barbara Nicole (2008). Partisaninnen: Widerstand in Jugoslawien (1941-1945) (Teza). Wien: Böhlau. ISBN 9783205777366. 
  6. ^ Natalija (2023-03-10). „Lenja pita sa višnjama”. Mystic Cakes (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2023-12-17. 
  7. ^ https://www.minmedia.me. „Lenja pita sa višnjama”. Radio Televizija Budva (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  8. ^ Nova, T. V. (2022-02-02). „Domaćinske Priče: Lenja pita sa dunjama i suvim grožđem - 02.02.2022.”. NOVA portal (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  9. ^ kraja, Vesna V. Lalović-Čovek je vidik bez (2021-03-02). „LENJA PITA SA BUNDEVOM – posno”. Čovek je vidik bez kraja (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  10. ^ „TESTIVAL #4 - radionica Kakva je lenja pita sa aronijom? - Nemanja Kosmajac, 05.03.2022. Dom omladine Beograda | Recepti i Kuvar online” (на језику: српски). 2022-03-20. Приступљено 2023-12-17. 
  11. ^ „STARINSKA LENJA PITA SA SIROM: Topi se u ustima, a sprema se veoma brzo i jednostavno”. NOVOSTI (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  12. ^ Magazina, Redakcija (2017-08-05). „Lenja pita sa šampinjonima i mesom”. Bašta Balkana Magazin (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  13. ^ „Svi kolači od jabuka koji su postali deo kulinarske tradicije”. Glossy (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17. 
  14. ^ Редакција (2020-12-05). „Рецепт који ће вас одушевити: Лења пита за пост на води”. Opanak.rs (на језику: енглески). Приступљено 2023-12-17. 
  15. ^ Info, Južna Srbija (2018-12-09). „Stari recepti juga Srbije: Lenja pita sa jabukama”. Južna Srbija Info (на језику: rs). Приступљено 2023-12-17. 

Спољашње везе[uredi | uredi izvor]

Preuzeto iz „https://sr.wikipedia.org/w/index.php?title=Лења_пита&oldid=26918016”