Flija

Flija ili filija je pita koja se priprema na tradicionalan način svojstven narodu na Kosovu i Metohiji. Priprema se slično testu za palačinke, a nadeva se kajmakom ili drugim mlečnim proizvodima. Pita se ispod sača peče oko tri sata. Filija se može ispeći i u rerni šporeta, samo je važno postaviti tepsiju visoko, odmah ispod grejača.^[1]

Pravi se tako što se zamesi testo od brašna, soli i vode. Testo se sipa na prethodno zagrejani podmazani pleh, ravnomerno raspoređuje i peče dok ne porumeni. Svaki deo testa, koji se ređa jedan na drugi, premazuje se nadevom. Svaki sloj testa se posebno peče, jedan za drugim, kako se slažu. ^[2] Flija se sastoji od osam slojeva testa.^[3]

Reference[uredi | uredi izvor]

^ „Kosovska filija - recept”. Samo lepa sećanja. 15. 1. 2016.
^ „Ukusna pita flija”. www.trt.net.tr.
^ ukusa, Stvar (19. 12. 2017). „Flija, kososvski tradicionalni specijalitet (VIDEO/RECEPT)”. stvarukusa. ^{[mrtva veza]}

[1] „Kosovska filija - recept”. Samo lepa sećanja. 15. 1. 2016.

[2] „Ukusna pita flija”. www.trt.net.tr.

[3] ukusa, Stvar (19. 12. 2017). „Flija, kososvski tradicionalni specijalitet (VIDEO/RECEPT)”. stvarukusa. ^{[mrtva veza]}

[1]

[2]

[3]