6G-fruktoziltransferaza

Из Википедије, слободне енциклопедије
6G-fruktoziltransferaza
Identifikatori
EC broj 2.4.1.243
CAS broj 79633-28-6
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

6G-fruktoziltransferaza (EC 2.4.1.243, fruktan:fruktan 6G-fruktoziltransferaza, 1F(1-beta-D-fruktofuranozil)m saharoza:1F(1-beta-D-fruktofuranozil)nsaharoza 6G-fruktoziltransferaza, 6G-FFT, 6G-FT, 6G-fruktotransferaza) je enzim sa sistematskim imenom 1F-oligo(beta-D-fruktofuranosil-(2->1)-)saharoza 6G-beta-D-fruktotransferaza.[1][2][3][4] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

[1-beta-D-fruktofuranozil-(2->1)-]m+1 alfa-D-glukopiranozid + [1-beta-D-fruktofuranozil-(2->1)-]n alfa-D-glukopiranozid \rightleftharpoons [1-beta-D-fruktofuranozil-(2->1)-]m alfa-D-glukopiranozid + [1-beta-D-fruktofuranozil-(2->1)-]n beta-D-fruktofuranozil-(2->6)-alfa-D-glukopiranozid (m > 0; n >\rightleftharpoons 0)

Ovaj enzim katalizuje transfer terminalno (2->1)-vezane beta-D-fruktozilne grupe mono- ili oligosaharid substituenta na O-1 fruktoznom ostatku saharoze u O-6 glukoznom ostatku.

Reference[уреди]

  1. ^ Shiomi, N. (1981). „Purification and characterisation of 6G-fructosyltransferase from the roots of asparagus (Asparagus officinalis L.)“. Carbohydr. Res. 96: 281-292. 
  2. ^ Shiomi, N. (1982). „Reverse reaction of fructosyl transfer catalysed by asparagus 6G-fructosyltransferase“. Carbohydr. Res. 106: 166-169. 
  3. ^ Shiomi, N. and Ueno, K. (2004). „Cloning and expression of genes encoding fructosyltransferases from higher plants in food technology“. J. Appl. Glycosci. 51: 177-183. 
  4. ^ Ueno, K., Onodera, S., Kawakami, A., Yoshida, M. and Shiomi, N. (2005). „Molecular characterization and expression of a cDNA encoding fructan:fructan 6G-fructosyltransferase from asparagus (Asparagus officinalis)“. New Phytol. 165: 813-824. PMID 15720693. 

Literatura[уреди]

Spoljašnje vezе[уреди]