Француско вино

Француска вина се обично праве за конзумацију уз храну.

Виногради у Вон-Романе у Бургундији, селу које је извор неких од најскупљих француских вина.

Француско вино се производи широм Француске, у количинама између 50 и 60 милиона хектолитара годишње, или 7-8 милијарди боца. Француска је један од највећих произвођача вина у свету, заједно са италијанским, шпанским и америчким регионима за производњу вина. Француско вино прати своју историју од 6. века пре нове ере, а многи региони Француске датирају своју историју производње вина у римско доба. Произведена вина варирају од скупих вина која се продају на међународном нивоу до скромних вина која се обично виде само у Француској, као што су вина Маргнат из послератног периода.

Два концепта централна за боља француска вина су појам теруар, који повезује стил вина са локацијама на којима се узгаја грожђе и производи вино, и систем Контролисане ознаке порекла (АОЦ), замењен са системом Заштићене ознаке порекла (АОП) у 2012. Правила о апелацији блиско дефинишу које сорте грожђа и праксе производње вина су одобрене за класификацију у сваки од неколико стотина географски дефинисаних назива Француске, који могу да покривају регионе, села или винограде.

Француска је извор многих сорти грожђа (као што су Каберне совињон, Шардоне, Пино ноар, Совињон блан, Сира) које се сада саде широм света, као и праксе производње вина и стилова вина који су усвојени међу другим произвођачким земљама. Иако су неки произвођачи последњих година имали користи од раста цена и повећане потражње за престижним винима из Бургундије и Бордоа, конкуренција вина из Новог света допринела је паду домаће и међународне потрошње француског вина.

Литература

• Беспалофф, Алеxис (1988). Тхе Неw Франк Сцхоонмакер Енцyцлопедиа оф Wине. НY: Морроw. 
• Броокс, Степхен. А Центурy оф Wине. Сан Францисцо, ЦА: Wине Аппрециатион Гуилд, 2000.
• Ецхиксон, Том (2004). Нобле Рот. НY: Нортон. 
• Едwардс, Веритy анд Бремнер, Цхарлес. Френцх wине то сплит цхипс. Сундаy Маил (Аустралиа), 3 Марцх 2006.
• Франсон, Паул. Лабелс гоне wилд. Wине Ентхусиаст, 2006 (Марцх), 19(3), 28–33.
• Греене, Јосхуа. Бордеауx 2005. Wине & Спиритс, Јуне 2006, 25(3), 24–26.
• МцЦартхy, Ед анд Еwинг-Муллиган, Марy. Wине фор Думмиес: А референце фор тхе Рест оф Ус. Фостер Цитy, ЦА: ИДГ Боокс, 1995.
• Јохнсон, Хугх, анд Робинсон, Јанцис. Тхе Wорлд Атлас оф Wине. Лондон: Митцхелл Беазлеy, 2000 (фифтх едитион).
• Кладструп, Доналд анд Кладструп, Петие (2001). Wине анд Wар: Тхе Френцх, тхе Назис, анд тхе Баттле фор Франце'с Греатест Треасуре. НY: Броадwаy Боокс. ЦС1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
• Лицхине, Алеxис (1951). Wинес оф Франце. НY: Кнопф. 
• Сундаy Миррор. УС wине топ типпле. Сундаy Миррор, 8 Оцтобер 2006.
• Табер, Георге M. Јудгмент оф Парис: Цалифорниа вс. Франце анд тхе Хисториц 1976 Парис Тастинг тхат Револутионизед Wине. НY: Сцрибнер, 2005.
• Wилсон, Јамес Е. Терроир. Беркелеy, ЦА: Университy оф Цалифорниа Пресс, 1998.
• Зралy, Кевин (1987). Wиндоwс он тхе Wорлд Цомплете Wине Цоурсе. НY: Делл.