Akšamluk

Akšamluk (tur. akşam: veče, sumrak, suton), je običaj uživanja izvesne, obično manje količine rakije oko večeri. Postoji mnogobrojna istorijska dokumentacija, iz koje se vidi da je vlast progonila Muslimane koji su se odavali alkoholu, jer islam zabranjuje svojim pripadnicima da piju alkoholna pića. Zato je u nekim periodima, dolazilo do zatvaranja krčmi.

Akšamluči se redovno u manjem intimnom društvu, obično svake večeri, osim u mesecu ramazana. Za akšamluk su se birala mesta u prirodi sa lepim vidikom, zatim krčma, a pojedinci su akšamlučili i kod svoje kuće ili prijatelja. Svak je znao svoju gidu (tur. gida: mera), a pilo se bez žurbe uz tihi razgovor, katkad i uz tihu pesmu i svirku. Uz rakiju je išla i meza (persijski: ykus, začin, poslastica uz piće), a to je redovno bila manja količina sira, suvog mesa (pečenice), sudžuka (tur. sucuk: kobasica od goveđeg ili bravljeg mesa), salate, suvog voća, oraha, badema, lešnika, maslina i sl.

Akšamlučenje je pretežno gradski običaj u Bosni, naročito u šljivorodnim krajevima (u Hercegovini je gotovo nepoznat) i nije specifično muslimanski. Akšamlučili su isključivo muškarci, obično stariji od četrdesete godine života. Odricanje od alkohola obeležavalo se prigodnom svečanošću i puštanjem brade. Posle toga takav pojedinac, nastojao je da se posveti verski čistom životu.

Pojavu odbacivanja alkohola u Muslimana u poznijem životnom dobu zapazio je i A. Hilferding, ruski slavista (1859).

Za akšamluk se uzimala isključivo rakija. Muslimani, pa i žene u Hercegovini, pili su (h)ardaliju (vrstu mošta od nekih vrsta voća sa bobicama gorušice (slačice) ili sa cimetom).

Literatura

• Vladislav Skarić: Piće i pijanstvo u Bosni turskih vremena, Narod, Sarajevo 1924. br.31;
• dr Hamdija Kreševljaković, akademik ANUBiH: Esnafi i obrti u Bosni i Hercegovini I, Zagreb 1935 pp. 169-170;
• Risto Jeremić: Prilozi istoriji zdravstvenih i medicinskih prilika Bosne i Hercegovine po Turskom i Austrougarskom, Beograd 1951, str 16-18;
• Muhamed Mujić: Prilog proučavanja alkoholnih pića u Bosni i Hercegovini pod osmanskom vlašću. Prilozi za orijentalnu filologiju 1954-55.