Štramberške uši
 | |
| Vrsta jela | keks |
|---|---|
| Mesto porekla | Štramberk |
| Regije ili država | Češka |
| Glavni sastojci | testo za medenjake |
 Mediji: Štramberške uši | |
Štramberške uši (u prošlosti i Uši Tatarských) je u obliku korneta, koji se tradicionalno peče u moravskom gradu Štramberku i okolini. Od 2000. godine samo proizvodi proizvedeni na teritoriji grada Štramberka mogu nositi zaštitni znak Štramberške uši. U 2006. godini u gradu je radilo osam licenciranih proizvođača. Početkom 2006. godine Češka je dobila preliminarnu saglasnost Evropske komisije za dodelu geografske oznake porekla za ovaj prehrambeni proizvod. Od početka 2007. godine, Štramberške uši je prvi češki prehrambeni proizvod kojem je EU dodeljivala ovu zaštitu u okviru standardne procedure.
Legenda o poreklu slatkiša[uredi | uredi izvor]
Prema lokalnoj legendi, nastanak se vezuje za pohod Mongola 1241. godine, kada je neprijateljska vojska podigla logor u podnožju obližnjeg brda Kotouč. Prema legendi, nakon noćne oluje, lokalni stanovnici su kopali kroz branu ribnjaka i zagrejali krevete. Kada se voda povukla, na licu mesta su pronađene vreće sa usoljenim ljudskim ušima, koje su Mongoli odsekli od hrišćana i poslali svom kanu. Pored glasina o tim bitkama sa Tatarima, lokalno stanovništvo je svake godine na godišnji Vaznesenje Gospodnje održavalo čuveno Štrambersko hodočašće [1] tokom kojeg su se pekli medenjaci „uši i ruke“[2] [3] ili kasnije samo „tatarske uši“. [4] Koje je prvi put pismeno pominjao Gregor Volni 1835. [2]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Hlídka: měsíčník vědecký se zvláštním zřetelem k apologetice a filosofii. V Brně: Papežská knihtiskárna benediktinů rajhradských, 07.1933, 50(7). s. 256.
- ^ a b Die Markgrafschaft Mähren: Prerauer Kreis (na jeziku: nemački). Selbstverl.
- ^ Prerauer Kreis: I. Band (na jeziku: nemački).
- ^ KARAS, Josef František. V soumraku: hrst povídek z časů pobělohorských. Praha: B. Kočí, 1925. s. 291.
