Štramberške uši
 | |
| Vrsta jela | keks |
|---|---|
| Mesto porekla | Štramberk |
| Regije ili država | Češka |
| Glavni sastojci | testo za medenjake |
 Mediji: Štramberške uši | |
Štramberške uši (u prošlosti i Uši Tatarských) su u obliku korneta koji se tradicionalno peče u moravskom gradu Štramberku i okolini. Od 2000. samo proizvodi napravljeni na teritoriji grada Štramberka mogu nositi taj naziv. U 2006. u gradu je radilo osam licenciranih proizvođača, a početkom iste godine Češka je dobila preliminarnu saglasnost Evropske komisije za dodelu geografske oznake porekla za ovaj prehrambeni proizvod. Od početka 2007. Štramberške uši su prvi češki prehrambeni proizvod kojem je EU dodeljivala ovu zaštitu u okviru standardne procedure.
Legenda o poreklu slatkiša
[uredi | uredi izvor]
Prema lokalnoj legendi, nastanak se vezuje za pohod Mongola 1241. godine, kada je neprijateljska vojska podigla logor u podnožju obližnjeg brda Kotouč. Prema legendi, nakon noćne oluje, lokalni stanovnici su kopali kroz branu ribnjaka i zagrejali krevete. Kada se voda povukla, na licu mesta su pronađene vreće sa usoljenim ljudskim ušima, koje su Mongoli odsekli od hrišćana i poslali svom kanu. Pored glasina o tim bitkama sa Tatarima, lokalno stanovništvo je svake godine na Vaznesenje Gospodnje održavalo Štrambersko hodočašće[1] tokom kojeg su pekli medenjake „uši i ruke”,[2][3] a kasnije samo „tatarske uši”[4] koje je prvi put pismeno spomenuo Gregor Volni 1835.[2]
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ Hlídka: měsíčník vědecký se zvláštním zřetelem k apologetice a filosofii. V Brně: Papežská knihtiskárna benediktinů rajhradských, 07.1933, 50(7). s. 256.
- ^ a b Die Markgrafschaft Mähren: Prerauer Kreis (na jeziku: nemački). Selbstverl.
- ^ Prerauer Kreis: I. Band (na jeziku: nemački).
- ^ KARAS, Josef František. V soumraku: hrst povídek z časů pobělohorských. Praha: B. Kočí, 1925. s. 291.
